¿Te encanta probar nuevas recetas y sorprender a tus invitados con platillos deliciosos y creativos? Entonces, ¡no puedes perderte esta increíble receta de alcachofas rellenas de carne en olla express! Con un sabor único y una preparación sencilla, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para disfrutar en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas exquisitas alcachofas rellenas y deleitar a tu paladar con cada bocado.
Ingredientes necesarios para la receta:
- 6 alcachofas frescas
- 500g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mixta)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 100g de jamón serrano
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de verduras
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Para comenzar, debes limpiar las alcachofas correctamente. Retira las hojas más duras y corta las puntas para dejar las alcachofas en forma de copa. Remoja las alcachofas en agua con limón para que no se oxiden mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente en aceite de oliva. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega el jamón serrano picado, el tomate triturado, sal, pimienta y el vino blanco. Deja cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.
Paso 3: Rellenar las alcachofas
Rellena cada alcachofa con la mezcla de carne que has preparado y colócalas en la olla express. Vierte un poco de caldo de verduras en la olla y ciérrala. Cocina las alcachofas rellenas en la olla express durante unos 15 minutos.
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- ¿Puedo utilizar otros tipos de carne para el relleno?
- ¿Se puede congelar la preparación?
- ¿Cuánto tiempo duran las alcachofas rellenas en la nevera?
Sí, puedes experimentar utilizando carne de pollo, pavo o incluso opciones vegetarianas como soja texturizada.
Sí, puedes congelar las alcachofas rellenas antes de cocinarlas en la olla express. Solo asegúrate de descongelar completamente antes de cocinar.
Puedes guardar las alcachofas rellenas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Recuerda recalentar antes de servir.