Ingredientes para las Alcachofas Rellenas
Para preparar estas deliciosas alcachofas rellenas al estilo tradicional de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 6 alcachofas grandes
- 200g de jamón serrano picado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200g de pan rallado
- 50g de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar las Alcachofas Rellenas
¡Vamos a comenzar con la preparación de estas deliciosas alcachofas rellenas siguiendo la receta de la abuela paso a paso!
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Lava las alcachofas bajo agua fría y retira las hojas exteriores más duras. Corta las puntas y córtalas por la mitad. Elimina las partes peludas del centro y resérvalas en agua con limón para que no se oxiden.
Paso 2: Elaboración del relleno
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva. Agrega el jamón serrano picado, los piñones y el pan rallado. Remueve bien y cocina a fuego lento hasta que todo esté bien integrado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Rellenar las alcachofas
Rellena cada alcachofa con la mezcla preparada anteriormente. Coloca las alcachofas rellenas en una olla grande y añade el vino blanco y un poco de agua. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez listas, retira las alcachofas rellenas del fuego y sírvelas calientes. ¡Disfruta de este plato que te transportará a la cocina tradicional de la abuela!
¿Se pueden preparar las alcachofas rellenas con otros ingredientes?
Sí, puedes personalizar el relleno de las alcachofas según tus gustos. Prueba añadiendo queso rallado, hierbas frescas o frutos secos para darle un toque diferente.
¿Cuál es la mejor época para comprar alcachofas frescas?
La mejor época para encontrar alcachofas frescas y de temporada suele ser en primavera, entre los meses de marzo y junio. Aprovecha esta temporada para disfrutar de alcachofas rellenas llenas de sabor.