El alioli es una salsa tradicional de la gastronomía mediterránea que se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa. Preparar esta delicia en casa solía requerir paciencia y habilidad para emulsionar el ajo y el aceite de oliva, ¡pero hoy te mostraremos cómo hacerlo de manera sencilla y rápida con una batidora de vaso! Sigue estos simples pasos y disfruta de un alioli casero perfecto para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes que necesitarás:
Para esta receta de alioli con batidora de vaso, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ajo fresco:
El ajo fresco es la base de esta salsa. Asegúrate de tener unos dientes de ajo de buena calidad y sin brotes para un sabor óptimo.
Aceite de oliva:
El aceite de oliva virgen extra aporta un sabor característico al alioli y es fundamental para lograr la textura cremosa deseada.
Huevo:
El huevo actúa como emulsionante en esta receta, ayudando a unir el ajo y el aceite de oliva de manera homogénea.
Sal y limón:
La sal y el limón añaden el toque de acidez necesario para equilibrar los sabores del alioli.
Pasos para preparar el alioli con batidora de vaso:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Prepara todos los ingredientes y tenlos listos para comenzar.
Paso 2: Emulsionar con la batidora
Coloca los trozos de ajo en el vaso de la batidora junto con el huevo, una pizca de sal y unas gotas de limón. Comienza a batir a baja velocidad.
Paso 3: Añadir el aceite de oliva
Poco a poco, ve incorporando el aceite de oliva en un hilo fino mientras sigues batiendo a velocidad media-alta. Verás cómo la mezcla comienza a espesar y adquirir la consistencia deseada.
Paso 4: Rectificar el punto de sal y limón
Prueba el alioli y ajusta la cantidad de sal y limón según tu gusto personal. Continúa batiendo unos segundos más para que se integren bien los sabores.
Paso 5: ¡Listo para disfrutar!
Una vez que hayas obtenido la textura cremosa y el sabor perfecto, transfiere el alioli a un recipiente y guárdalo en la nevera hasta el momento de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa con tus platos favoritos!
¿Puedo utilizar otro tipo de aceite en lugar de aceite de oliva?
Sí, aunque el aceite de oliva es el más tradicional, puedes experimentar con otros tipos de aceites como el de girasol o el de aguacate. Cada uno aportará un sabor diferente al alioli.
¿Cuánto tiempo se conserva el alioli en la nevera?
El alioli casero se conserva bien en la nevera durante aproximadamente una semana si se mantiene en un recipiente hermético. Asegúrate de guardarlo en frío para mantener su frescura y sabor.
¡Ahora estás listo para sorprender a tus invitados con un delicioso alioli casero hecho con la práctica de una batidora de vaso! ¡Disfruta de esta receta fácil, rápida y llena de sabor!