Ingredientes necesarios para preparar alubias blancas con costilla y verduras:
Para hacer esta receta fácil y deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 costilla de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar alubias blancas con costilla y verduras:
Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este plato tradicional y sabroso:
Paso 1: Preparar las alubias blancas
Enjuaga las alubias blancas y ponlas a remojo en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Luego, cuélalas y enjuágalas de nuevo antes de cocinarlas.
Paso 2: Cocinar la costilla y las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la costilla de cerdo troceada. Sofríela hasta que esté dorada por todos lados. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el ajo picado, el pimiento verde en trozos y el tomate rallado. Cocina todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar las alubias
Añade las alubias remojadas y escurridas a la olla junto con la hoja de laurel. Cubre todo con agua y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas. Añade más agua si es necesario durante la cocción.
Paso 4: Rectificar la sazón y servir
Una vez que las alubias están cocidas, prueba el guiso y corrige la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel y sirve las alubias blancas con la costilla y las verduras calientes. ¡Listo para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor!
¿Se pueden utilizar alubias enlatadas en lugar de alubias secas?
Sí, puedes usar alubias enlatadas como una opción más rápida, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Asegúrate de enjuagar bien las alubias enlatadas antes de usarlas.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir para darle más sabor?
Puedes agregar chorizo, panceta o jamón serrano para aumentar el sabor del guiso. También puedes incorporar especias como pimentón, comino o tomillo para darle un toque extra de aroma.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de alubias blancas con costilla y verduras! ¡Buen provecho!