¿Eres amante de los platos reconfortantes y sabrosos pero no cuentas con mucho tiempo para cocinar? ¡Esta receta de alubias verdinas con almejas en olla express es perfecta para ti! En tan solo unos pasos sencillos, podrás disfrutar de un delicioso plato lleno de sabor y nutrición. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta en casa.
Paso 1: Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: alubias verdinas, almejas frescas, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, laurel, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar la preparación.
Paso 2: Preparación de las alubias verdinas
Comienza por poner las alubias verdinas en remojo durante al menos 8 horas para que se ablanden. Una vez en remojo, escúrrelas y reserva. En la olla express, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. A continuación, agrega el tomate troceado, el laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina todo junto unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar las alubias con almejas
Añade las alubias escurridas a la olla express y cubre con agua. Cierra la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos desde que la válvula empiece a silbar. Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego y deja que la olla pierda presión antes de abrirla. Añade las almejas previamente limpias a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se abran.
Paso 4: ¡Listo para servir!
Una vez que las almejas se han abierto, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir las alubias con almejas bien calientes. Puedes acompañar este plato con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa que se forma. ¡Disfruta de esta receta fácil y sabrosa en solo unos minutos!
Beneficios nutricionales
Esta receta de alubias verdinas con almejas es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales como el hierro. Las alubias son un alimento muy completo que ayuda a mantener una dieta equilibrada y saludable. Además, las almejas aportan un toque de mar al plato, llenándolo de sabor y textura.
Variantes y sugerencias
Si lo prefieres, puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque de frescura al plato. También puedes añadir un poco de caldo de pescado junto con el agua para potenciar el sabor. No dudes en experimentar con diferentes especias y hierbas aromáticas para personalizar esta receta a tu gusto.
¿Puedo usar alubias enlatadas en lugar de alubias secas?
Sí, puedes utilizar alubias enlatadas si deseas ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de agregarlas a la receta.
¿Puedo sustituir las almejas por otro tipo de marisco?
Por supuesto, puedes utilizar mejillones, calamares o cualquier otro marisco de tu elección en lugar de almejas. ¡Déjate llevar por tu creatividad en la cocina!
Ahora que conoces esta deliciosa receta de alubias verdinas con almejas en olla express, ¿qué esperas para probarla? Sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor y disfruta de todos sus beneficios nutricionales. ¡Buen provecho!