Descubre cómo preparar un delicioso Bacalao ajoarriero en tu Thermomix siguiendo los pasos de Velocidad Cuchara
El Bacalao ajoarriero es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Navarra. Su combinación de bacalao desmigado, patatas, pimientos y tomate lo convierte en una opción exquisita para degustar en cualquier ocasión. En esta versión adaptada para Thermomix de Velocidad Cuchara, te enseñamos cómo lograr un resultado perfecto en cada bocado.
Ingredientes para el Bacalao ajoarriero
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Bacalao desalado:
El bacalao es el protagonista de este plato, por lo que es fundamental elegir un producto de buena calidad y desalarlo adecuadamente antes de su uso.
Patatas:
Las patatas aportan la textura y el sabor característicos al Bacalao ajoarriero. Pela y corta las patatas en trozos uniformes para una cocción pareja.
Pimientos rojos y verdes:
Los pimientos aportan color, sabor y un toque de frescura al plato. Selecciona pimientos firmes y brillantes para garantizar su frescura.
Tomate triturado:
El tomate triturado añade la base de salsa y aporta una textura suave al conjunto del Bacalao ajoarriero. Utiliza tomate maduro y de calidad.
Ajo y cebolla:
El ajo y la cebolla son la base aromática de la receta, aportando un sabor profundo y característico al plato. Pica finamente el ajo y la cebolla para potenciar su sabor en la preparación.
Con estos ingredientes listos, ¡es hora de poner manos a la obra con la preparación del delicioso Bacalao ajoarriero en tu Thermomix siguiendo los pasos de Velocidad Cuchara!
Paso a paso para preparar el Bacalao ajoarriero en Thermomix con la receta de Velocidad Cuchara
Desmigar el bacalao:
Comienza desmigando el bacalao desalado, eliminando posibles espinas y pieles restantes. Reserva en un bol y asegúrate de que no queden restos indeseados.
Preparar las verduras:
Lava y corta los pimientos y las patatas en trozos medianos. Pica finamente el ajo y la cebolla. Prepara el tomate triturado si no lo tienes listo.
Sofreír las verduras:
En tu Thermomix con Velocidad Cuchara, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los pimientos y las patatas, cocinándolos hasta que estén ligeramente tiernos.
Cocinar el bacalao:
Incorpora el bacalao desmigado a la mezcla de verduras y continúa cocinando hasta que el pescado esté en su punto. Agrega el tomate triturado y condimenta al gusto con sal, pimienta y otras especias que prefieras.
Dejar reposar y servir:
Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados y cocidos, retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se asienten. Sirve el Bacalao ajoarriero bien caliente, acompañado de un buen vino tinto y disfruta de esta delicia gastronómica.
¿Se puede utilizar bacalao congelado?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado, pero asegúrate de descongelarlo correctamente antes de desmigarlo y cocinarlo para obtener mejores resultados en la receta.
¿Se puede agregar algún otro ingrediente al Bacalao ajoarriero?
¡Por supuesto! Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o guisantes según tu gusto personal.
¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao?
Para desalar el bacalao, lo ideal es sumergirlo en agua fría en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas para eliminar el exceso de sal.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de Bacalao ajoarriero en tu Thermomix siguiendo los consejos de Velocidad Cuchara y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!