Cómo preparar un exquisito bacalao con tomate y vino blanco
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta que combina sabores exquisitos y es fácil de preparar? El bacalao con tomate y vino blanco es una opción perfecta. Este plato tradicional español ofrece una mezcla deliciosa entre el suave sabor del pescado y la intensidad de la salsa de tomate con un toque de vino blanco que realza todos los sabores. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar esta receta paso a paso y sorprender a tus comensales en tu próxima cena.
Ingredientes necesarios
Para preparar bacalao con tomate y vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
Paso 1: Sofríe la cebolla y el ajo
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 2: Añade el tomate y el vino blanco
Agrega el tomate triturado a la sartén y deja que se cocine durante unos minutos. Luego, incorpora el vino blanco y deja que hierva para que se evapore el alcohol.
Paso 3: Cocina el bacalao
Coloca los lomos de bacalao en la salsa de tomate y vino blanco, y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté en su punto y se haya impregnado bien de todos los sabores.
Paso 4: ¡Listo para servir!
Sirve el bacalao con tomate y vino blanco caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o unas patatas al vapor. ¡Y a disfrutar!
Consejos adicionales
Para darle un toque más especial a esta receta, puedes añadir aceitunas negras o alcaparras durante la cocción del bacalao. También puedes espolvorear un poco de pan rallado sobre el pescado antes de gratinarlo en el horno para darle una textura crujiente.
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de desalado?
Sí, puedes utilizar bacalao fresco en esta receta, pero recuerda ajustar la cantidad de sal en la preparación, ya que el bacalao fresco es menos salado que el desalado.
¿Se puede sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Si prefieres no utilizar alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado o simplemente omitirlo. El resultado final será igualmente delicioso.