Si eres amante de la buena comida y te gustan los platos tradicionales con un toque de modernidad, esta receta de botillo con garbanzos en olla rápida te encantará. El botillo, originario de la región de El Bierzo en España, es un embutido con un sabor único que se combina a la perfección con la suavidad de los garbanzos. En esta receta, te mostraremos cómo preparar este suculento plato de una manera sencilla y rápida, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Ingredientes para preparar botillo con garbanzos en olla rápida:
Ingredientes:
- 1 botillo
- 500g de garbanzos cocidos
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la preparación del botillo con garbanzos en olla rápida:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por pelar y picar finamente las cebollas, zanahorias, dientes de ajo y pimiento verde. Lava los garbanzos cocidos si no los compraste en conserva y reserva todos los ingredientes.
Paso 2: Sofrito
En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas y suelten su aroma.
Paso 3: Añadir el botillo y los garbanzos
Una vez que las verduras estén listas, incorpora el botillo cortado en trozos medianos y los garbanzos cocidos a la olla. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 4: Cocción en olla rápida
Agrega la hoja de laurel, sal, pimienta y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio durante 20 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla se enfríe, abre con cuidado y retira la hoja de laurel. Sirve el delicioso botillo con garbanzos caliente y ¡listo para disfrutar!
¿Puedo añadir más especias a esta receta para darle un toque extra de sabor?
Sí, puedes experimentar con diferentes especias como comino, pimentón o tomillo para personalizar el plato a tu gusto.
¿Se puede sustituir el botillo por otro tipo de embutido?
Aunque el botillo es el protagonista de esta receta, puedes probar con chorizo o morcilla si no consigues botillo, aunque el sabor final será diferente.