¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable para sorprender a tus comensales en la cena? ¡No busques más! Descubre esta receta irresistible de calabacines rellenos de atún al horno con bechamel que te conquistarán en cada bocado. La combinación de sabores y texturas en este plato no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 calabacines medianos
- 2 latas de atún en aceite
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Queso rallado (opcional)
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los calabacines
Para comenzar, lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de los calabacines cuidadosamente, dejando un hueco para rellenar más tarde. Puedes reservar la pulpa para utilizarla en otras recetas o agregarla al relleno.
Paso 2: Preparación del relleno de atún
En un bol, mezcla el atún escurrido con la pulpa de los calabacines previamente picada. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una fuente apta para horno.
Paso 3: Elaboración de la bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente para formar un roux. Vierte poco a poco la leche caliente, sin dejar de mover, hasta obtener una salsa suave y espesa. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado a la bechamel para darle un toque extra de sabor.
Paso 4: Montaje y horneado
Cubre los calabacines rellenos con la bechamel preparada y espolvorea un poco de pan rallado por encima para darles un toque crujiente. Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y la bechamel haya tomado un color dorado.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Saca del horno los calabacines rellenos de atún al horno con bechamel y sírvelos calientes. Esta deliciosa combinación de sabores te conquistará en cada bocado. Acompáñalos con una ensalada fresca o arroz blanco para una experiencia gastronómica completa.
Variaciones y consejos:
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la bechamel por salsa de tomate casera o simplemente gratinar los calabacines con queso en lugar de cubrirlos con bechamel. ¡Explora diferentes opciones y haz de esta receta tu propia creación culinaria!
Preguntas frecuentes:
¿Se pueden preparar los calabacines rellenos con antelación y refrigerarlos antes de hornear? Sí, puedes dejar los calabacines listos en la fuente y hornearlos justo antes de servir para mantener la textura y el sabor óptimos.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno para personalizar la receta? Puedes incorporar vegetales como pimientos, cebolla o champiñones, así como hierbas frescas como perejil o albahaca para darle un toque de frescura adicional.