Cómo elevar tus habilidades culinarias con una exquisita caldereta de cabrito
Preparar una caldereta de cabrito en olla express es una excelente manera de sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor. Aunque pueda sonar complicado, con esta receta fácil y detallada, te guiaré paso a paso para que logres un resultado espectacular.
Ingredientes para la caldereta de cabrito en olla express:
Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
– 1 kg de cabrito
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 200 ml de vino blanco
– Caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Empieza por cortar la carne de cabrito en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta. Pica finamente las cebollas, los dientes de ajo, las zanahorias, los pimientos y el tomate para tener todo listo antes de comenzar a cocinar.
Paso 2: Dorar la carne
Enciende la olla express y añade un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente, dora los trozos de cabrito por todos lados para sellar los jugos y potenciar el sabor.
Paso 3: Sofreír las verduras
Retira la carne de la olla y en el mismo aceite, sofríe las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate picados. Añade una pizca de sal para ayudar a que las verduras suelten su jugo y se cocinen correctamente.
Paso 4: Deglasear con vino blanco
Una vez que las verduras estén pochadas, incorpora el vino blanco y deja que se reduzca ligeramente. Este paso aportará un toque de acidez y complejidad al plato final.
Paso 5: Cocinar a presión
Vuelve a colocar la carne en la olla, añade el caldo de carne caliente y tapa la olla express. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 minutos desde que la válvula de presión empiece a silbar.
Continuará…