El caldo gallego es una deliciosa sopa tradicional de la región de Galicia en España, llena de sabores reconfortantes y nutrientes esenciales. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar esta exquisita receta en una olla express, lo que te permitirá disfrutar de su sabor único de una manera rápida y sencilla. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer tu propio caldo gallego casero con esta receta fácil!
Paso 1: Ingredientes necesarios para el caldo gallego
Antes de comenzar con la preparación del caldo gallego en la olla express, asegúrate de contar con todos los ingredientes requeridos. Necesitarás:
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de grelos
- 150 g de judías blancas
- 150 g de lacón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 chorizo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, estás listo para comenzar a preparar este reconfortante plato gallego en tu olla express. Sigue los siguientes pasos detallados y disfruta de un caldo gallego casero en poco tiempo.
Paso 2: Preparación paso a paso del caldo gallego en olla express
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y corta las patatas en trozos medianos, limpia los grelos y córtalos también, corta el lacón y el chorizo en trozos pequeños y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir el lacón y el chorizo
Incorpora el lacón y el chorizo a la olla express y saltea durante unos minutos para que suelten sus sabores.
Paso 4: Agregar las patatas y las judías blancas
Añade las patatas y las judías blancas previamente remojadas en agua a la olla express. Agrega la hoja de laurel, el pimentón dulce y la sal al gusto.
Paso 5: Cocinar a presión
Cubre los ingredientes con agua en la olla express y cocina a presión durante aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de tu olla, hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que la olla express libere la presión de forma segura, destapa y rectifica la sazón si es necesario. ¡Tu caldo gallego está listo para servir y disfrutar!
¿Puedo sustituir algún ingrediente en la receta?
Sí, puedes adaptar la receta según tus gustos personales. Por ejemplo, puedes usar berza en lugar de grelos o añadir tocino si prefieres un sabor más intenso.
¿Cuánto tiempo se conserva el caldo gallego en la nevera?
El caldo gallego se conserva bien en la nevera por aproximadamente 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético. Puedes calentarlo antes de servirlo nuevamente.
¡Esperamos que esta receta de caldo gallego en olla express haya sido de tu agrado! Prepara este plato tradicional gallego en casa y disfruta de su sabor reconfortante en cualquier momento.