Descubre el sabor inigualable de la coca de almendra casera
La coca de almendra de la abuela es un postre clásico que ha perdurado a lo largo de generaciones, transmitido de abuela a madre y de madre a hija. Esta deliciosa receta tradicional combina la suavidad de la almendra con el toque crujiente de una masa perfectamente horneada, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes para la coca de almendra de la abuela
Para preparar la coca de almendra como lo hacía tu abuela, necesitarás los siguientes ingredientes: almendra molida, azúcar, huevos, mantequilla, harina, ralladura de limón y una pizca de sal. Estos elementos se combinan para crear la base de la coca, que luego se cubrirá con una capa generosa de almendra laminada antes de ser horneada hasta alcanzar la jugosidad perfecta.
Pasos para preparar la coca de almendra de la abuela
Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la almendra molida, el azúcar, la harina y la pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes secos hasta lograr una textura homogénea que será la base de tu coca.
Añade los huevos y la mantequilla
Una vez que los ingredientes secos estén bien integrados, incorpora los huevos y la mantequilla derretida a la mezcla. Mezcla todo con cuidado hasta que la masa adquiera una consistencia suave y fácil de manipular.
Extiende la masa en el molde
Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme para obtener una base perfecta para tu coca de almendra.
Añade la almendra laminada
Cubre la masa con una capa generosa de almendra laminada, creando una textura crujiente que contrastará a la perfección con la suavidad de la base de la coca.
Hornea hasta que esté dorada
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea la coca de almendra durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente en la superficie.
Disfruta de la coca de almendra casera con tu familia y amigos
Una vez que la coca de almendra de la abuela esté lista, retírala del horno y déjala enfriar antes de cortarla en porciones individuales. Este delicioso postre es perfecto para compartir en reuniones familiares o como regalo para tus amigos más cercanos. No hay nada como el sabor de una receta tradicional que ha resistido el paso del tiempo y que sigue conquistando paladares con su sabor auténtico.
¿Puedo sustituir la almendra molida por harina de almendra?
Sí, puedes utilizar harina de almendra en lugar de almendra molida, pero ten en cuenta que podría variar la textura final de la coca. La almendra molida proporciona un sabor más intenso y una textura más suave.
¿Se puede congelar la coca de almendra para conservarla por más tiempo?
Sí, puedes congelar porciones individuales de coca de almendra envueltas en papel film para conservar su frescura por más tiempo. Simplemente deja que las porciones se descongelen a temperatura ambiente antes de consumirlas.