¿Te encanta el dulce de membrillo pero estás buscando una versión más saludable y sin azúcar? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, vamos a aprender juntos cómo preparar un delicioso dulce de membrillo casero, sin la necesidad de añadir azúcar. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre dulce y natural, sin los ingredientes procesados. ¡Pongámonos manos a la obra!
Ingredientes necesarios:
- Membrillos: 1 kg
- Agua: 2 tazas
- Edulcorante natural: al gusto (stevia, eritritol, panela)
- Jugo de limón: 1 unidad
Paso 1: Selección de membrillos
El primer paso es elegir membrillos maduros y en buen estado. Asegúrate de que estén firmes y con un color amarillo intenso. Lávalos bien para quitar cualquier suciedad.
Paso 2: Preparación de los membrillos
Pela los membrillos y córtalos en trozos pequeños, eliminando las semillas y el corazón. Colócalos en una olla con agua y el jugo de limón para evitar que se oxiden.
Paso 3: Cocción de los membrillos
Lleva la olla a fuego medio y cocina los membrillos hasta que estén tiernos. Esto puede llevar alrededor de 30-40 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Paso 4: Triturado de los membrillos
Una vez que los membrillos estén cocidos, retira del fuego y tritúralos hasta obtener una textura suave. Puedes utilizar una licuadora o procesadora de alimentos para este paso.
Paso 5: Añadir edulcorante
En este punto, agrega el edulcorante natural de tu elección al puré de membrillo, según tu gusto. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
Paso 6: Cocinar el dulce de membrillo
Vuelve a llevar la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, removiendo constantemente. La mezcla se irá espesando y adquiriendo la consistencia característica del dulce de membrillo.
Paso 7: Envasado y conservación
Una vez que la mezcla haya alcanzado la textura deseada, retira del fuego y deja enfriar. Luego, coloca el dulce de membrillo en frascos esterilizados y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
¡Disfruta de tu dulce de membrillo sin azúcar!
¡Felicidades! Ahora tienes un delicioso dulce de membrillo casero, libre de azúcares añadidos y cargado de sabor. Disfrútalo untado en tostadas, acompañando quesos o simplemente como un postre saludable. ¡No podrás resistirte a su exquisito sabor!
¿Puedo utilizar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes utilizar el edulcorante natural que prefieras, siempre ajustando la cantidad de acuerdo a tu gusto personal. Experimenta con diferentes opciones para encontrar la combinación perfecta.
¿Cuánto tiempo dura el dulce de membrillo en conserva?
Si se almacena correctamente en frascos esterilizados y en un lugar fresco, el dulce de membrillo sin azúcar puede durar hasta 6 meses. Recuerda siempre revisar su aspecto y olor antes de consumirlo.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a disfrutar de un dulce de membrillo delicioso y saludable en casa! ¡Bon appétit!