¿Qué ingredientes necesitas para preparar esta deliciosa receta?
Para comenzar a preparar unos exquisitos pies de cerdo a la catalana, debes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás los siguientes: 4 pies de cerdo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tomates maduros, 1 cabeza de ajos, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Una vez que tengas todos estos ingredientes a disposición, estás listo para empezar a cocinar.
¿Cuál es el paso a paso para preparar esta receta tradicional?
1. En primer lugar, pon los pies de cerdo en una olla grande con agua y llévalos a ebullición. Deja que hiervan durante 5 minutos y luego escúrrelos y resérvalos.
2. En una sartén grande, vierte un chorro de aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio. Pela y corta la cebolla, las zanahorias y los tomates en trozos pequeños. Añádelos a la sartén junto con los ajos enteros y sofríe todo hasta que las verduras estén doradas.
3. Una vez que las verduras estén doradas, incorpora los pies de cerdo y mezcla todo bien. Añade el romero, la hoja de laurel, el vaso de vino blanco, sal y pimienta al gusto. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo de vez en cuando.
4. Transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja reposar la preparación unos minutos antes de servir. Puedes acompañar los pies de cerdo a la catalana con puré de patatas o una ensalada fresca.
5. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato tradicional catalán lleno de sabor y textura. ¡Buen provecho!
¿Se pueden preparar los pies de cerdo a la catalana con antelación?
Sí, puedes preparar esta receta con anticipación y guardarla en el refrigerador para que los sabores se mezclen aún más. Simplemente calienta suavemente antes de servir.
¿Qué acompañamientos recomiendan para este plato?
Además del puré de patatas o ensalada, puedes acompañar los pies de cerdo a la catalana con pan crujiente o arroz blanco para una comida más completa.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando este delicioso plato catalán! ¿Te animas a probarlo en casa?