Si eres amante de la cocina y del delicioso sabor del tomate frito, seguro que has pensado alguna vez en hacer tu propia conserva casera. El proceso puede parecer complicado y tedioso, especialmente si tienes que utilizar el baño maría. Pero tengo buenas noticias para ti: hoy te mostraré cómo hacer conserva de tomate frito sin complicaciones ni baño maría. Sí, has leído bien, podrás disfrutar de una deliciosa conserva de tomate frito casera sin tener que complicarte con el baño maría. ¡Así que prepárate para aprender a hacerlo de manera fácil y rápida!
Sigue estos pasos para hacer conserva de tomate frito sin complicaciones
Para hacer esta conserva de tomate frito sin baño maría, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tomates maduros
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Azúcar
Paso 1: Preparación de los tomates
Comienza por lavar bien los tomates y retirarles el pedúnculo. A continuación, corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una olla grande. Si los tomates tienen mucha agua, puedes retirar parte de ella para evitar que la conserva quede muy líquida.
Paso 2: Preparación de la base del tomate frito
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Luego, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.
Paso 3: Cocinar los tomates
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega los tomates a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Los tomates deberían comenzar a ablandarse y desprender su jugo.
Paso 4: Condimentar y cocinar a fuego lento
Añade sal y azúcar al gusto a los tomates cocidos. Esto ayudará a realzar el sabor y equilibrar la acidez de los tomates. Mezcla bien y baja el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Verás que la salsa se espesa y adquiere un color rojo intenso.
Paso 5: Envasar la conserva
Mientras la salsa de tomate se cocina a fuego lento, prepara los frascos de conserva. Asegúrate de que estén limpios y esterilizados. Una vez que la salsa de tomate esté lista, viértela caliente en los frascos, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante el proceso de conservación.
Paso 6: Cerrar los frascos
Asegúrate de que los frascos estén bien cerrados y que los bordes estén limpios. Puedes utilizar tapas de conserva herméticas o sellar los frascos con papel de aluminio y una banda elástica. A continuación, coloca los frascos en una olla grande con agua hirviendo, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Hierve durante unos 20 minutos para sellar la conserva.
Paso 7: Enfriar y almacenar
Una vez que hayas hervido los frascos, retíralos del agua hirviendo con cuidado y déjalos enfriar completamente. Asegúrate de que estén bien cerrados y etiquétalos con la fecha de envasado. Almacena la conserva en un lugar fresco y oscuro, como una despensa, durante al menos un mes antes de consumir. ¡Y eso es todo! Ahora tienes tu propia conserva de tomate frito casera lista para disfrutar cuando quieras.
¿Cuánto tiempo dura la conserva de tomate frito sin baño maría?
La conserva de tomate frito casera sin baño maría puede durar hasta un año si se almacena correctamente en un lugar fresco y oscuro. Sin embargo, se recomienda consumirla dentro de los 6 a 12 meses posteriores al envasado para mantener la mejor calidad.
¿Puedo utilizar otros ingredientes en mi conserva de tomate frito?
Sí, puedes personalizar tu conserva de tomate frito añadiendo otros ingredientes como pimientos, zanahorias o hierbas aromáticas. ¡Atrévete a experimentar y crea tu propia receta única!
¿Puedo utilizar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, si no tienes acceso a tomates frescos, puedes utilizar tomates enlatados en su lugar. Asegúrate de escurrir el líquido de los tomates enlatados antes de cocinarlos para evitar que la conserva quede demasiado líquida.
¡Espero que disfrutes de esta receta fácil y deliciosa de conserva de tomate frito sin complicaciones ni baño maría! ¡No dudes en ponerla en práctica y sorprender a tus seres queridos con el sabor casero de esta deliciosa conserva!