Paso 1: Ingredientes necesarios para la receta
Antes de adentrarnos en la preparación de este delicioso cordero al horno con patatas a lo pobre, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Para esta receta necesitarás:
– 1 pierna de cordero
– 1 kilo de patatas
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Tomillo y romero fresco
– Vino blanco
Paso 2: Preparación del cordero
El primer paso es limpiar la pierna de cordero, retirando el exceso de grasa y pieles. Luego, realiza cortes superficiales en la carne para ayudar a que los aromas y condimentos se impregnen mejor. A continuación, sazona la pierna con sal, pimienta, tomillo y romero fresco. Puedes dejarla reposar en la nevera un par de horas para que los sabores se intensifiquen.
Una vez sazonada, precalienta el horno a 180°C. En una bandeja apta para horno, coloca la pierna de cordero y vierte un chorrito de aceite de oliva. Añade las cebollas picadas y los dientes de ajo en láminas alrededor de la carne. Luego, agrega un vaso de vino blanco a la bandeja para crear un caldo aromático.
Continuará…