¿A quién no le gusta unas costillas a la barbacoa jugosas y llenas de sabor? Con la ayuda de tu Thermomix y siguiendo este paso a paso, podrás preparar un plato digno de los mejores restaurantes. ¡Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!
Ingredientes para las Costillas a la Barbacoa
Para comenzar a preparar estas deliciosas costillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa barbacoa:
- 1 taza de kétchup
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Preparación de las Costillas a la Barbacoa en Thermomix
A continuación, te detallamos el paso a paso para preparar estas deliciosas costillas:
Paso 1: Preparación de las Costillas
Comienza por retirar la membrana que recubre las costillas. Esto ayudará a que la carne quede más tierna y absorba mejor los sabores.
Paso 2: Sazonar las Costillas
Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir toda la superficie de la carne.
Paso 3: Preparación de la Salsa Barbacoa
En el vaso de tu Thermomix, combina todos los ingredientes de la salsa barbacoa y mezcla a velocidad media hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 4: Cocinar las Costillas
Coloca las costillas en una bandeja apta para horno y pincélalas generosamente con la salsa barbacoa que has preparado. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente 2 horas, retirando el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos para que las costillas se doren.
Paso 5: Servir y Disfrutar
Una vez listas, retira las costillas del horno y córtalas en porciones individuales. Sírvelas con más salsa barbacoa por encima y acompáñalas con tus guarniciones favoritas.
Consejos Adicionales para unas Costillas Perfectas
Para unas costillas a la barbacoa perfectas, asegúrate de mantener un control constante de la cocción para evitar que se sequen. Además, puedes marinar las costillas en la salsa barbacoa durante unas horas antes de cocinarlas para potenciar aún más su sabor.
¿Se pueden preparar las costillas con anticipación?
Sí, puedes marinar las costillas con la salsa barbacoa un día antes y refrigerarlas hasta la hora de cocinarlas.
¿Se pueden hacer las costillas a la barbacoa en la parrilla en lugar de en el horno?
Sí, puedes cocinar las costillas a la barbacoa en la parrilla, asegurándote de mantener una temperatura constante y volteándolas con frecuencia para que se cocinen de manera pareja.
¿Qué guarniciones recomiendas para acompañar las costillas a la barbacoa?
Las costillas a la barbacoa suelen acompañarse bien con ensaladas frescas, maíz a la parrilla, puré de patatas o pan de maíz. ¡Combínalas según tus gustos!