Ingredientes para la crema de setas sin nata
Para preparar esta deliciosa crema de setas sin nata necesitarás los siguientes ingredientes frescos y llenos de sabor:
- Setas frescas: La estrella de esta receta. Puedes utilizar champiñones, boletus, níscalos o cualquier otra variedad que te guste.
- Cebolla: Aportará un toque de dulzura y profundidad al sabor de la crema.
- Ajo: Para darle ese toque aromático tan característico.
- Patatas: Ayudarán a espesar la crema y aportarán una textura cremosa sin necesidad de utilizar nata.
- Caldo de verduras: Para darle un extra de sabor y nutrientes.
- Aceite de oliva virgen extra: Para sofreír las verduras y darle un toque de sabor mediterráneo.
- Sal y pimienta: El toque final que realzará todos los sabores.
Preparación paso a paso
Paso 1: Limpia y corta las setas
Comienza limpiando las setas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, córtalas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme y liberen todo su sabor en la crema.
Paso 2: Sofríe la cebolla y el ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo finamente picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y su aroma llene la cocina.
Paso 3: Añade las setas y las patatas
Agrega las setas cortadas a la olla y saltea durante unos minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Luego, incorpora las patatas peladas y cortadas en cubos. Revuelve bien para que se mezclen con las setas y las verduras.
Paso 4: Cocina con caldo de verduras
Vierte el caldo de verduras en la olla hasta cubrir todas las verduras y deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y cocidas.
Paso 5: Tritura la crema
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y con ayuda de una batidora de mano tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 6: Sazona al gusto
Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un toque de nuez moscada o perejil fresco picado para darle un aroma extra.
Paso 7: ¡A disfrutar!
Sirve la crema de setas sin nata bien caliente en cuencos individuales y acompáñala con crujientes picatostes o unas lascas de queso parmesano. ¡Una delicia para disfrutar en cualquier época del año!
¿Puedo utilizar diferentes tipos de setas en esta receta?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes variedades de setas para darle un toque único a tu crema. Prueba con hongos, shiitake o incluso trufas para una versión aún más gourmet.
¿Se puede congelar la crema de setas sin nata?
Sí, puedes congelar la crema en porciones individuales en bolsas o recipientes herméticos. De esta manera, podrás disfrutar de esta deliciosa receta en cualquier momento sin perder su sabor ni textura.