¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de empanadillas de atún! Prepárate para descubrir el increíble sabor de las empanadillas que tu abuela solía hacer. No hay nada como el amor y el cuidado que se pone en la cocina tradicional, y estas empanadillas son el ejemplo perfecto. Con un relleno jugoso de atún, cebolla y otros ingredientes sabrosos, y una masa crujiente que se derrite en la boca, te aseguro que quedarás encantado con esta receta. ¡Acompáñame y aprende cómo hacer estas deliciosas empanadillas de atún!
Ingredientes para las empanadillas de atún
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista de lo que vas a necesitar:
- 500 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 2 latas de atún en conserva
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparando la masa
Lo primero que debes hacer es preparar la masa para las empanadillas. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y comienza a trabajar la masa con las manos. A medida que vas amasando, ve incorporando agua poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Una vez que la masa esté lista, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparando el relleno
Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno de las empanadillas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y tierna. Luego, añade los pimientos picados y continúa cocinando por unos minutos más.
A continuación, añade el atún escurrido y desmenuzado a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen y el relleno esté bien caliente. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Armando las empanadillas
Una vez que la masa ha reposado y el relleno está frío, es hora de armar las empanadillas. Toma la masa y estírala con un rodillo hasta obtener una capa fina. Con la ayuda de un cortador redondo, corta círculos del tamaño deseado para las empanadillas.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con los dedos para sellar las empanadillas. Puedes usar un tenedor para hacer un patrón decorativo en los bordes.
Una vez que todas las empanadillas estén armadas, bate el huevo restante y pinta la superficie de cada una con el huevo batido. Esto ayudará a que se doren y tengan un aspecto apetitoso.
Paso 4: Horneado y disfrute
Calienta el horno a 180°C y coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que las empanadillas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o una ensalada fresca. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadillas de atún y recuerda el delicioso sabor de las empanadillas caseras de la abuela!
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
¡Por supuesto! Si prefieres otro tipo de relleno, puedes adaptar esta receta y utilizar los ingredientes que más te gusten. Las empanadillas son muy versátiles y pueden ser rellenas de casi cualquier cosa.
¿Puedo congelar las empanadillas?
Sí, puedes congelar las empanadillas antes de hornearlas. Una vez que las hayas armado, colócalas en una bandeja y mételas al congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a una bolsa de plástico y guárdalas en el congelador hasta que las quieras utilizar. Para cocinarlas, simplemente retíralas del congelador y hornéalas directamente, aumentando el tiempo de cocción ligeramente.
¿Cuánto tiempo duran las empanadillas?
Las empanadillas caseras suelen durar hasta 3 días en la nevera si se conservan en un recipiente hermético. Si las congelas, pueden durar hasta 3 meses.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de empanadillas de atún! No dudes en personalizarla a tu gusto y experimentar con diferentes rellenos. ¡Buen provecho!