Deléitate con la receta de ensalada de col de la abuela: ¡un clásico infalible para saborear la tradición!

Un plato que nunca pasa de moda

La ensalada de col es un clásico infalible en cualquier ocasión. La receta, transmitida de generación en generación, tiene un sabor único que nos transporta a los días en que nuestras abuelas se encargaban de cocinar en la cocina de casa. Además, aparte de ser deliciosa, la ensalada de col es muy saludable, ya que la col está llena de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.

Ingredientes para una ensalada de col perfecta

Para hacer una ensalada de col al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 col pequeña
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana verde
  • 1 cebolla morada
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza cortando la col en trozos finos y colocándola en un recipiente grande. Ralla las zanahorias y la manzana verde y añádelas a la col. Luego, corta la cebolla morada en rodajas muy finas y agrégala a la mezcla.

Paso 2: Preparación del aderezo

En un tazón aparte, mezcla la mayonesa, el azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Mezcla todos los ingredientes

Vierte el aderezo sobre la mezcla de col, zanahorias, manzana y cebolla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Puedes usar tus manos limpias o una cuchara grande para mezclar todo.

Paso 4: Deja reposar

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada de col adquiera un sabor más intenso.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Pasado el tiempo de reposo, retira la ensalada de col del refrigerador y sírvela fresca. Puedes disfrutarla como acompañante de tus platillos favoritos o como plato principal. ¡La elección es tuya!

¿Puedo hacer la ensalada de col con otros tipos de col?

¡Claro que sí! Si prefieres una ensalada de col más suave, puedes usar col lombarda en lugar de la col tradicional. El resultado será igualmente delicioso.

¿Hay alguna alternativa saludable al azúcar en el aderezo?

Si prefieres evitar el azúcar, puedes utilizar miel o stevia como edulcorantes naturales. Ajusta la cantidad según tu gusto personal.

¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada de col en el refrigerador?

La ensalada de col se mantiene fresca en el refrigerador por aproximadamente 3 días. Después de ese tiempo, es posible que pierda su textura crujiente.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada de col?

¡Por supuesto! La receta básica de la ensalada de col se puede personalizar según tus preferencias. Puedes agregar pasas, nueces, apio o cualquier otro ingrediente que te guste para añadir más sabor y textura.

¿Es la ensalada de col apta para veganos?

La receta de la ensalada de col tradicional no es apta para veganos debido a que lleva mayonesa. Sin embargo, puedes hacer una versión vegana sustituyendo la mayonesa por una alternativa vegana o una mezcla de yogur vegetal y mostaza para darle el mismo sabor cremoso.

¿La ensalada de col es baja en calorías?

La ensalada de col es relativamente baja en calorías, especialmente si utilizas aderezo bajo en grasa o sin azúcar. Sin embargo, recuerda que el contenido calórico puede variar según los ingredientes adicionales que decidas incluir en tu ensalada.

¿La ensalada de col se puede congelar?

No se recomienda congelar la ensalada de col, ya que puede afectar la textura y el sabor de los ingredientes frescos. Es mejor disfrutarla fresca para saborear todos sus sabores.