Ingredientes para los espaguetis a la carbonara sin huevo
Para preparar unos deliciosos espaguetis a la carbonara sin huevo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de espaguetis
- 150 g de panceta o bacon en tiras
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso 1: Cocina los espaguetis
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.
Paso 2: Prepara la salsa de carbonara sin huevo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado. Saltea durante unos minutos hasta que esté dorado. Luego, añade la panceta o bacon y cocina hasta que esté crujiente.
Paso 3: Combina los ingredientes
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la panceta y revuelve bien para que se mezclen los sabores. Añade un poco de agua de cocción si es necesario para que la pasta quede jugosa.
Paso 4: Incorpora el queso parmesano y la pimienta
Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado y la pimienta negra molida. Mezcla todo hasta que el queso se derrita y se forme una salsa cremosa.
Paso 5: Sirve y disfruta
Sirve los espaguetis a la carbonara sin huevo en platos individuales y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. ¡Listo para saborear este plato tradicional con un toque especial!
¿Puedo sustituir la panceta por otro tipo de carne?
Sí, puedes probar con tocino, jamón o incluso con champiñones para una versión vegetariana.
¿Se puede congelar la salsa de carbonara sin huevo?
Es preferible consumir la salsa fresca, pero si necesitas conservarla, guárdala en un recipiente hermético en el congelador por hasta 1 mes. Recalienta a fuego bajo revolviendo constantemente.
¿Qué vino recomiendas para acompañar estos espaguetis?
Un vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc complementará muy bien el sabor de esta receta.