Rica combinación de sabores
La salsa Arguiñano es conocida por ser una mezcla de ingredientes deliciosos que realza el sabor de cualquier plato. En esta receta, aprende a preparar filetes de ternera en salsa Arguiñano, una preparación fácil y rápida que te hará lucir como un experto en la cocina. El resultado final es una combinación perfecta de jugosos filetes de ternera y una salsa llena de sabores intensos que te dejará deseando más.
Paso 1: Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta de filetes de ternera en salsa Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 filetes de ternera, de aproximadamente 150 gramos cada uno
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 200 ml de caldo de carne
– 1 cucharada de harina
– 100 ml de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar a preparar la receta.
Paso 2: Preparación de los filetes de ternera
Comienza sazonando los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Coloca los filetes en la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retíralos de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparación de la salsa
En la misma sartén, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la zanahoria rallada y el pimiento rojo cortado en juliana. Cocina los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 5 minutos. Añade la cucharada de harina y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Paso 4: Cocinando con sabor
Añade el vino tinto a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, mientras revuelves constantemente para evitar que se pegue. Luego, agrega el caldo de carne y deja que hierva. Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Paso 5: Finalización de la receta
Vuelve a colocar los filetes de ternera en la sartén con la salsa y cocina durante 2-3 minutos adicionales para que se calienten y se impregnen de los sabores de la salsa. Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos con la salsa antes de servir.
Sirve los filetes de ternera en salsa Arguiñano acompañados de tu guarnición favorita, ya sea puré de patatas, arroz o verduras al vapor. Disfruta de esta deliciosa receta casera que sorprenderá a tu familia y amigos con su sabor excepcional.
¿Puedo sustituir el vino tinto por otro tipo de líquido?
Sí, se puede sustituir el vino tinto por caldo de carne o incluso por agua si deseas evitar el alcohol en la receta. Sin embargo, ten en cuenta que el vino tinto le da un sabor único y característico a la salsa Arguiñano.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Por supuesto, puedes adaptar esta receta a tus preferencias personales. Puedes utilizar filetes de cerdo, pollo o incluso de pescado en lugar de la ternera. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario, ya que diferentes tipos de carnes requieren diferentes tiempos de cocción.
¿Puedo hacer esta receta sin usar harina?
Sí, puedes omitir el uso de harina si sigues los pasos correctamente de la receta. Sin embargo, la harina ayuda a espesar la salsa y darle una consistencia más agradable. Si decides no usar harina, la salsa puede ser un poco más líquida, pero aún será deliciosa.
¿Se puede hacer esta receta en otro tipo de utensilio de cocina?
Claro, puedes hacer esta receta en una olla grande en lugar de una sartén. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario, ya que una olla puede tardar un poco más en calentarse.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y luego calentarla antes de servir los filetes de ternera. Sin embargo, es recomendable cocinar los filetes justo antes de servir para mantener su jugosidad y sabor.
¡Disfruta de esta exquisita receta de filetes de ternera en salsa Arguiñano y sorprende a tus seres queridos con una comida deliciosa y fácil de preparar!