Ingredientes para la receta de garbanzos con acelgas y huevo duro
Para preparar esta deliciosa receta de garbanzos con acelgas y huevo duro, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400g de garbanzos cocidos
- 1 manojo de acelgas frescas
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la receta de garbanzos con acelgas y huevo duro
Paso 1: Lavar y preparar las acelgas
Para comenzar, lava las acelgas en agua fría para eliminar cualquier suciedad. Retira los tallos más gruesos y corta las hojas en trozos grandes.
Paso 2: Cocinar las acelgas
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina las acelgas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y reserva.
Paso 3: Preparar el sofrito
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados. Agrega el tomate rallado y cocina por unos minutos más.
Paso 4: Incorporar los garbanzos
Añade los garbanzos cocidos a la sartén con el sofrito y mezcla bien para que se impregnen de sabor. Cocina por unos 5 minutos a fuego medio.
Paso 5: Integrar las acelgas
Incorpora las acelgas cocidas a la mezcla de garbanzos, remueve suavemente y deja que se integren los sabores durante unos minutos más.
Paso 6: Cocer los huevos
Mientras tanto, en otro cazo con agua hirviendo, cuece los huevos durante aproximadamente 10 minutos para que queden duros. Una vez cocidos, enfríalos rápidamente y pélalos.
Paso 7: Servir y disfrutar
Sirve los garbanzos con acelgas en platos individuales, acompáñalos con los huevos duros cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva. ¡Listo para saborear este plato delicioso y nutritivo!
¿Puedo utilizar garbanzos en conserva en lugar de garbanzos cocidos?
Sí, puedes usar garbanzos en conserva en esta receta, asegúrate de enjuagarlos bien para quitar el exceso de sal.
¿Qué otro ingrediente puedo añadir para darle un toque extra de sabor?
Puedes agregar un poco de pimentón dulce o picante al sofrito para darle un toque ahumado al plato.
¿Se puede acompañar este plato con algún otro alimento?
Este plato va muy bien con un poco de arroz blanco o unas rebanadas de pan tostado. Acompáñalo con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!