Bienvenidos a este delicioso artículo sobre cómo preparar unos exquisitos judiones del Barco de Ávila en olla express. ¿Quién dijo que cocinar platos tradicionales y sabrosos tenían que llevar mucho tiempo? Con esta receta podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición en tan solo unos minutos. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta receta fácil y rápida de preparar!
Ingredientes necesarios
Para preparar los judiones del Barco de Ávila en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de judiones del Barco de Ávila
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 150 gramos de panceta
- 1 chorizo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso a paso
A continuación, te explicaremos cómo preparar estos deliciosos judiones en olla express:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar los judiones del Barco de Ávila para eliminar cualquier impureza. Luego, pela la cebolla, las zanahorias y los ajos. Pica la cebolla en trozos pequeños y las zanahorias en rodajas.
Paso 2: Sofrito de ingredientes
En la olla express, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. A continuación, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y los ajos picados. Sofríe todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Añadir los ingredientes principales
Una vez que el sofrito esté listo, añade los judiones del Barco de Ávila previamente lavados y escurridos. Agrega también la hoja de laurel, la panceta cortada en trozos y el chorizo entero. Remueve todo para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Cocinar en la olla express
Ahora es el momento de cerrar la olla express y cocinar todo a fuego medio-alto. Una vez que la olla alcance la presión necesaria, reduce el fuego a medio-bajo y cocina los judiones durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 5: Liberar la presión y servir
Una vez que los judiones estén cocidos, debes liberar la presión de la olla express siguiendo las indicaciones del fabricante. Abre la olla con cuidado y retira el chorizo, la panceta y la hoja de laurel. Puedes cortar el chorizo en rodajas para servirlo junto con los judiones.
Paso 6: Aderezo final
Para darle un toque de sabor extra, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen y ya puedes servir los deliciosos judiones del Barco de Ávila en olla express.
¿Puedo usar otro tipo de legumbre en lugar de los judiones del Barco de Ávila?
Aunque esta receta está especialmente diseñada para los judiones del Barco de Ávila, puedes usar otros tipos de legumbre como alubias blancas o garbanzos. Recuerda ajustar el tiempo de cocción según las indicaciones del tipo de legumbre que elijas.
¿Puedo omitir la panceta y el chorizo para hacer el plato más ligero?
Sí, si deseas hacer una versión más ligera de este plato, puedes omitir la panceta y el chorizo. Sin embargo, debes tener en cuenta que estos ingredientes le dan un sabor característico al plato, por lo que puede tener un sabor ligeramente diferente sin ellos.
¿Puedo congelar los judiones sobrantes?
Sí, puedes congelar los judiones sobrantes en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de enfriarlos por completo antes de congelarlos y etiqueta los recipientes con la fecha de congelación para un mejor control.
¿Puedo agregar otros ingredientes como pimientos o guisantes?
Sí, puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Pimientos, guisantes u otras verduras pueden ser una adición deliciosa a esta receta. Simplemente agrégalos junto con los demás ingredientes en el paso 3 y ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
¿Cuántas porciones alcanza esta receta?
Esta receta de judiones del Barco de Ávila en olla express alcanza aproximadamente para 4 porciones generosas. Si necesitas más cantidad, simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de judiones del Barco de Ávila en olla express! No olvides probarla y sorprender a tus seres queridos con todo el sabor de este plato tradicional. ¡Buen provecho!