¿Quién puede resistirse a unos deliciosos mejillones a la marinera? Este plato tradicional gallego es una verdadera explosión de sabores que te transportará a las costas de Galicia en cada bocado. Prepararlos en casa es más sencillo de lo que piensas, y te aseguramos que el resultado será simplemente espectacular. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar esta exquisita receta que deleitará a todos tus comensales.
Ingredientes para los mejillones a la marinera:
Para esta receta vas a necesitar una serie de ingredientes frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor en cada cucharada. Asegúrate de conseguir lo siguiente antes de empezar la preparación:
Ingredientes principales:
- 2 kilos de mejillones frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 150 ml de caldo de pescado
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar los mejillones a la marinera:
A continuación, te explicamos de forma detallada cómo preparar estos suculentos mejillones siguiendo la receta tradicional gallega:
Paso 1: Limpieza de los mejillones
Antes de comenzar la cocción, es fundamental limpiar bien los mejillones. Lávalos bajo agua fría y elimina todas las impurezas.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir los mejillones
Cuando el sofrito esté listo, incorpora los mejillones a la cazuela y mézclalos con el sofrito durante unos minutos.
Paso 4: Deglasar con vino blanco
Vierte el vino blanco sobre los mejillones y deja que se evapore el alcohol. Este paso aportará un sabor característico a la receta.
Paso 5: Añadir caldo de pescado y condimentos
Incorpora el caldo de pescado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los mejillones se abran.
Paso 6: ¡A disfrutar de unos mejillones exquisitos!
Una vez los mejillones estén abiertos y hayan absorbido todos los sabores del caldo, retira la cazuela del fuego y sirve los mejillones bien calientes. ¡Listos para saborear en casa!
¿Se pueden congelar los mejillones cocinados? No se recomienda congelar los mejillones una vez cocinados, ya que pueden perder su textura y sabor original.
¿Se pueden sustituir los mejillones por otro tipo de marisco? Si deseas variar la receta, puedes sustituir los mejillones por almejas o berberechos siguiendo el mismo proceso de cocción. ¡Experimenta con distintos mariscos!