¡Descubre cómo cocinar esta exquisita receta de merluza en salsa con gambas y patatas de manera sencilla y rápida!
La merluza en salsa es un plato clásico que combina a la perfección el sabor suave del pescado con el toque especial de las gambas y las patatas. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar de forma fácil y rápida.
Ingredientes que necesitarás:
Para empezar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 250 gramos de gambas peladas
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de pescado
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas no muy gruesas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava los filetes de merluza y las gambas, secándolos con papel de cocina. Prepara el caldo de pescado si no dispones de uno ya preparado.
Paso 2: Sofrito
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade las rodajas de patata y dóralas ligeramente. Retira las patatas y reserva.
Paso 3: Preparación del pescado
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sella los filetes de merluza por ambos lados durante unos minutos. Retira la merluza y resérvala.
Paso 4: Preparación de la salsa
En la misma sartén, vierte el vino blanco y deja que se reduzca. Añade las gambas y saltea durante unos minutos. Incorpora el caldo de pescado y deja que hierva. Devuelve las patatas a la sartén y coloca encima los filetes de merluza.
Paso 5: Cocinado final
Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la merluza esté en su punto y las patatas estén tiernas. Rectifica la sal y la pimienta al gusto, añade perejil fresco picado y sirve caliente.
¡Disfruta de este manjar en casa!
Esta deliciosa receta de merluza en salsa con gambas y patatas te permitirá disfrutar de un plato sofisticado sin complicaciones. ¡Sorprende a tus comensales con este exquisito plato lleno de sabor y tradición!
¿Se puede sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros pescados de carne blanca como la panga o el bacalao si lo prefieres. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de pescado elegido.
¿Qué acompañamiento recomiendas para esta receta?
Esta merluza en salsa con gambas y patatas va genial con una ensalada fresca o unos espárragos a la plancha. ¡Combínalo a tu gusto!
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, puedes guardar las sobras en recipientes herméticos en el congelador por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente descongela y calienta a fuego lento.