¡Prepara este delicioso pastel de cabracho con palitos de cangrejo y deja a todos sorprendidos!
Si estás buscando una receta original y sabrosa para sorprender a tus invitados, el pastel de cabracho con palitos de cangrejo es la opción perfecta. Este plato combina la intensidad y el sabor característico del cabracho con la suavidad y el toque crujiente de los palitos de cangrejo. El resultado es una explosión de sabores que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
Para preparar este exquisito pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de cabracho
- 200 g de palitos de cangrejo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso pastel de cabracho con palitos de cangrejo:
Paso 1: Preparación del cabracho
Comienza por limpiar el cabracho, retirando las escamas y las tripas. Puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti para ahorrar tiempo. Una vez limpio, corta el pescado en trozos pequeños y reserva.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Cocinar el cabracho
Añade el cabracho a la sartén con el sofrito de cebolla y ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pescado esté cocido. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Triturar la mezcla
Una vez que el cabracho esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente. Luego, tritúralo con la ayuda de una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5: Preparación de la masa
En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata para cocinar. Añade la mezcla de cabracho triturado y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Incorporar los palitos de cangrejo
Pica los palitos de cangrejo en trozos pequeños y añádelos a la mezcla del bol. Remueve bien para que se mezclen con el resto de los ingredientes.
Paso 7: Horneado del pastel
Engrasa un molde apto para horno y espolvorea pan rallado en el fondo. Vierte la mezcla del bol en el molde y esparce uniformemente. Tapa el molde con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15 minutos para dorar la superficie.
Paso 8: Servir y disfrutar
Una vez que el pastel esté dorado, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldar. Corta en porciones y sirve caliente. Puedes acompañar con una ensalada fresca o unas rodajas de pan tostado.
¿Puedo utilizar otro pescado en lugar de cabracho?
Si no encuentras cabracho, puedes utilizar otro pescado de carne blanca y firme, como la merluza o el rape.
¿Puedo hacer este pastel de forma vegetariana?
Sí, puedes adaptar la receta para hacer un pastel vegetariano. Sustituye el pescado por tofu o seitán, y los palitos de cangrejo por vegetales picados como zanahoria o calabacín.
¿Puedo congelar el pastel de cabracho?
Sí, puedes congelar el pastel de cabracho una vez cocido y enfriado. Solo asegúrate de envolverlo bien en papel de aluminio o guardar en un recipiente hermético antes de colocarlo en el congelador. Cuando quieras consumirlo, simplemente descongélalo en el refrigerador y calienta en el horno o en el microondas.
Disfruta de este delicioso pastel de cabracho con palitos de cangrejo y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!