Esta es la receta perfecta para todos los amantes del pescado de roca. Con un sabor marino que te transportará directamente al océano, este pastel de pescado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato y sorprender a tus invitados con esta delicia culinaria.
Ingredientes necesarios para el pastel de pescado de roca:
Preparación de la masa
Para comenzar con esta receta, necesitarás 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos. En un bol grande, mezcla la harina y la sal, luego incorpora la mantequilla con la ayuda de un tenedor hasta obtener una textura arenosa. Agrega agua fría poco a poco y amasa hasta formar una bola de masa. Refrigera durante 30 minutos.
Preparación del relleno
Para el relleno de este pastel de pescado de roca, necesitarás 500 gramos de pescado de roca fresco, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria rallada, 1 pimiento rojo en trozos, 1 taza de espinacas picadas, 1 taza de caldo de pescado, 1/2 taza de crema de leche y sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, cocina por unos minutos y luego añade el pescado cortado en trozos. Vierte el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento. Una vez que el pescado esté cocido, agrega las espinacas y la crema de leche. Cocina por unos minutos más y condimenta con sal y pimienta.
Armado del pastel
Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Vierte el relleno de pescado sobre la masa y cubre con otra capa de masa. Sella los bordes y haz algunos cortes en la parte superior para que salga el vapor. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
¿Se puede utilizar otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando tu pescado favorito. Sin embargo, el pescado de roca le da un sabor único a este pastel, por lo que te recomendamos seguir la receta original.
¿Se puede congelar el pastel de pescado de roca?
Sí, puedes congelar porciones individuales de este pastel para disfrutar en otro momento. Solo asegúrate de envolverlo correctamente para mantener su frescura.
Con esta receta de pastel de pescado de roca, sorprenderás a todos con su sabor delicioso y su presentación impecable. ¡Prepáralo en tu próxima reunión y deja a todos maravillados con esta explosión de sabores marinos!