Cómo hacer patatas a lo pobre en olla express
Las patatas a lo pobre son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sencillez y su sabor delicioso. En esta ocasión, te voy a mostrar cómo prepararlas de manera fácil y rápida utilizando una olla express. Con esta receta, podrás disfrutar de unas patatas tiernas y sabrosas en menos tiempo del que imaginas. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
Paso a paso
Paso 1: Lavar y pelar las patatas
Empieza por lavar bien las patatas para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Luego, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Reserva las patatas mientras preparas el resto de los ingredientes.
Paso 2: Picar las cebollas y los pimientos
Pela las cebollas y los pimientos, y pícalos finamente. Puedes hacerlos en juliana o en trozos más pequeños, dependiendo de tus preferencias. Recuerda que el tamaño de los trozos influirá en la textura final del plato, así que elige el que más te guste.
Paso 3: Sofreír las cebollas y los pimientos
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos picados y remueve con una cuchara de madera para que se vayan cocinando de manera pareja. Deja que se sofrían hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 4: Añadir las patatas y los ajos
Una vez que las cebollas y los pimientos estén listos, añade las patatas en rodajas y los dientes de ajo picados. Remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes y asegurarte de que las patatas estén bien impregnadas de aceite y especias.
Paso 5: Sazonar y añadir agua
Llegó el momento de sazonar las patatas a lo pobre. Agrega sal al gusto, pimentón dulce y pimienta negra. Remueve nuevamente para distribuir los condimentos de manera uniforme. Después, añade agua a la olla express, lo suficiente como para cubrir las patatas.
Paso 6: Cerrar la olla y cocinar a presión
Cierra la olla express de manera segura y coloca la válvula en posición de cocción a presión. Deja que la olla alcance la presión indicada y, a partir de ese momento, cocina durante aproximadamente 10 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu olla express, pero con 10 minutos suele ser suficiente para que las patatas estén bien cocidas.
Paso 7: Liberar la presión y servir
Al finalizar la cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Una vez que puedas abrir la olla sin riesgo, destapa y sirve las patatas a lo pobre en un plato o fuente. Puedes acompañarlas con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque de color.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas patatas a lo pobre en olla express. Este plato es ideal como guarnición para carnes o pescados, o incluso como plato principal si lo prefieres. Además, es una receta fácil y rápida de preparar, perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer algo sabroso.
¿Puedo añadir otros ingredientes a las patatas a lo pobre?
¡Por supuesto! Esta receta es versátil y puedes personalizarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes como chorizo, bacon o incluso huevo. Simplemente agrega los ingredientes deseados al paso 4 y ajústalos según tus preferencias.
¿Puedo utilizar otro tipo de patatas?
Sí, puedes utilizar cualquier variedad de patatas para esta receta, aunque te recomiendo elegir aquellas que sean aptas para cocer, ya que se mantendrán firmes y tiernas durante la cocción en la olla express.
¿Cómo puedo saber si las patatas están cocidas?
Puedes comprobar la cocción de las patatas pinchándolas con un tenedor. Si el tenedor se hunde fácilmente y las patatas están tiernas, significa que están cocidas. Si aún están duras, puedes cocinarlas por unos minutos adicionales a presión.
Ahora que conoces todos los secretos para hacer unas patatas a lo pobre en olla express, ¿qué estás esperando para probar esta deliciosa receta en tu propia cocina? ¡Te aseguro que no te arrepentirás!