Ingredientes para preparar esta exquisita receta
Si eres amante de la buena comida y te encanta experimentar en la cocina, esta receta de patatas en salsa verde con merluza al estilo Arguiñano es perfecta para ti. Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar esta deliciosa receta
¡Es hora de poner manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas patatas en salsa verde con merluza dignas de un chef:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas de grosor medio. Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Reserva todo por separado para utilizar durante la cocción.
Paso 2: Sofrito aromático
En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde picados. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén pochadas y ligeramente doradas.
Paso 3: Añadir las patatas y la salsa verde
Incorpora las rodajas de patata a la sartén y mezcla con el sofrito. Agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, vierte el caldo de pescado, sazona con sal, pimienta y añade el perejil picado. Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 4: Preparar la merluza
Mientras las patatas se cocinan, en otra sartén añade un poco de aceite y cocina los filetes de merluza previamente salpimentados. Asegúrate de que estén dorados por ambos lados y reserve.
Paso 5: Montaje del plato
Sirve las patatas en salsa verde en un plato hondo y coloca encima los filetes de merluza dorados. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco y servir caliente. ¡Listo para disfrutar!
Consejos adicionales para perfeccionar esta receta
Si deseas darle un toque especial a esta receta, puedes añadir unos guisantes o espárragos trigueros durante la cocción de las patatas para agregar más color y sabor al plato. También puedes sustituir la merluza por otro pescado blanco de tu elección, como la lubina o el bacalao. ¡Deja volar tu imaginación en la cocina y sorprende a tus comensales!
¿Se puede utilizar pescado congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar filetes de merluza congelados si no tienes acceso a pescado fresco. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para obtener mejores resultados.
¿Se puede sustituir el vino blanco en la receta?
Si prefieres no utilizar alcohol en tus recetas, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado adicional. El sabor final puede variar ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas patatas en salsa verde con merluza al estilo Arguiñano en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!