¿Te encanta sorprender a tu paladar con nuevos sabores y texturas? En este artículo, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas patatas fritas al ajillo y vinagre, perfectas para disfrutar en casa en cualquier momento. Esta receta combina la intensidad del ajo con el toque ácido del vinagre, creando una explosión de sabor que te dejará queriendo más. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta exquisita preparación!
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 50 ml de vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Para comenzar, lava y pela las patatas, luego córtalas en tiras finas como si fueran para patatas fritas tradicionales. Una vez cortadas, sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de agua y así lograr un resultado más crujiente al freírlas.
Preparación:
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas en pequeñas tandas para evitar que se peguen entre sí y se cocinen de manera uniforme. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, luego retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Salsa de Ajillo y Vinagre:
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los ajos picados finamente. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, luego añade el vinagre de vino y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
¡A disfrutar!
Por último, vierte la salsa de ajillo y vinagre sobre las patatas fritas, espolvorea un poco de perejil picado por encima y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores. ¡Ya están listas para disfrutar! Sírvelas calientes como aperitivo o acompañamiento y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta casera.
¿Puedo usar otro tipo de patatas para esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de patatas para encontrar la textura y sabor que más te gusten. Las patatas con piel también pueden aportar un toque rústico a esta receta.
¿Se puede agregar algún ingrediente adicional a esta preparación?
Por supuesto, puedes personalizar esta receta añadiendo especias como pimentón, pimienta negra o incluso un toque de comino para darle un sabor diferente y único a tus patatas fritas al ajillo y vinagre.