Ingredientes para la receta de pavo en salsa de la abuela
Para preparar esta deliciosa receta de pavo en salsa de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pavo entero de aproximadamente 5 kilos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el pavo en salsa de la abuela
Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, vamos a comenzar con la preparación de este delicioso pavo en salsa de la abuela:
Paso 1: Preparar el pavo
Comienza limpiando el pavo de cualquier exceso de grasa y vísceras. Luego, lava bien el pavo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Asegúrate de que el pavo esté completamente seco antes de continuar.
Paso 2: Preparar la salsa base
Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias y el apio. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las verduras picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega el vino blanco a la cacerola y deja reducir a fuego medio-alto durante unos minutos. Luego, añade el caldo de pollo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la salsa durante aproximadamente 20 minutos, hasta que adquiera un sabor intenso.
Paso 3: Preparar el pavo en la salsa
Coloca el pavo en una bandeja para horno y vierte la salsa preparada sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo. Rocía con sal y pimienta al gusto.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea el pavo a 180°C durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté tierno y bien cocido. Durante la cocción, es importante regar el pavo con la salsa de vez en cuando para mantenerlo jugoso y sabroso.
Paso 4: Espesar la salsa
Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y colócalo en una tabla de cortar. Cubre nuevamente con papel de aluminio y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Mientras tanto, coloca la salsa de cocción en una cacerola aparte y llévala a fuego medio. Agrega una cucharada de harina y remueve constantemente hasta que la salsa espese. Esto le dará un aspecto más atractivo y una textura deliciosa.
Paso 5: Servir y disfrutar
Por último, corta el pavo en rebanadas y sirve acompañado de la salsa espesa. Puedes agregar algunas hojas de perejil fresco como decoración y un toque de frescura.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de esta irresistible delicia casera de pavo en salsa de la abuela. El pavo estará tierno, jugoso y lleno de sabor. Seguro que será todo un éxito en cualquier ocasión especial o reunión familiar.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pavo?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando cualquier tipo de carne que prefieras. Sin embargo, el pavo es una opción popular debido a su sabor suave y jugoso.
¿Puedo preparar la salsa de antemano?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para utilizarla. Simplemente, calienta la salsa antes de verterla sobre el pavo.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de pavo en salsa de la abuela rinde aproximadamente para 8 a 10 porciones, dependiendo del tamaño del pavo y de la cantidad de acompañamientos adicionales que se sirvan.
¿Puedo congelar las sobras de este plato?
Sí, puedes congelar las sobras de este plato en recipientes herméticos y conservarlas en el congelador por hasta 3 meses. Recuerda descongelar las sobras antes de calentarlas nuevamente.
¿Qué acompañamientos recomiendas servir con este plato?
Este pavo en salsa de la abuela se puede servir con una variedad de acompañamientos, como puré de papas, arroz, ensaladas, vegetales al vapor o pan recién horneado. ¡La elección es tuya!
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar esta receta para su preparación en una olla de cocción lenta. Simplemente, ajusta los tiempos y temperaturas de cocción según las indicaciones del fabricante de tu olla de cocción lenta.