Si eres un amante de la buena comida, no puedes perderte la oportunidad de probar la deliciosa receta de pimientos rellenos a la bilbaina. Este plato tradicional de la gastronomía vasca es un verdadero festín para el paladar, combinando sabores intensos y texturas irresistibles que te transportarán directamente a la mesa de un auténtico restaurante en Bilbao.
Ingredientes frescos y de calidad para un sabor inigualable
Para empezar a preparar esta exquisita receta vasca, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Pimientos del piquillo
- Bacalao desmigado
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento verde
- Tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Pasos detallados para una preparación perfecta
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para cocinar los pimientos rellenos a la bilbaina:
- En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desmigado y rehoga durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
- Incorpora el tomate triturado, sazona con sal, pimienta y perejil picado, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla anterior y colócalos en una bandeja de horno.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
El toque final que marcará la diferencia
Para darle un toque aún más especial a este plato, puedes gratinar los pimientos rellenos con un poco de queso rallado antes de servir. El contraste entre el sabor suave del queso y la intensidad de los pimientos y el bacalao hará que cada bocado sea una verdadera explosión de sabores en tu boca.
Acompaña los pimientos rellenos a la bilbaina con una copa de vino tinto de la región para una experiencia gastronómica completa que te transportará directamente a los pintorescos paisajes del País Vasco.
¿Puedo utilizar otro tipo de pimientos en esta receta?
Aunque los pimientos del piquillo son los más tradicionales para esta preparación, puedes experimentar con otros tipos de pimientos según tu preferencia de sabor y picor.
¿Se pueden congelar los pimientos rellenos sobrantes?
Sí, puedes congelar los pimientos rellenos a la bilbaina sobrantes. Asegúrate de envolverlos bien en film transparente y guardarlos en un recipiente hermético para mantener su sabor y textura.