Ingredientes para la receta de pollo con leche de coco y verduras:
Para comenzar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Especias al gusto: curry, cúrcuma, comino, sal y pimienta
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal, pimienta y las especias de tu elección. Pica la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Paso 2: Sofreír los vegetales
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, agrega la zanahoria y los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Cocinar el pollo
Añade los trozos de pollo sazonados a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Incorpora la leche de coco y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido.
Paso 4: Servir y disfrutar
Sirve el pollo con leche de coco y verduras en un plato hondo y acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Consejos adicionales:
Si prefieres un toque más picante, puedes añadir chiles o ajíes a la receta. También puedes experimentar con otras verduras de tu elección, como espinacas o brócoli. ¡La clave está en la creatividad!
Variaciones para la receta:
Para una versión más ligera, puedes hacer esta receta con pechuga de pollo a la plancha en lugar de cocinarlo con leche de coco. También puedes sustituir la leche de coco por crema de leche para una textura más suave y cremosa.
¿Puedo congelar el pollo con leche de coco y verduras?
Sí, esta receta se congela muy bien. Asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos para mantener la frescura.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
En promedio, esta receta toma alrededor de 30-40 minutos desde la preparación de los ingredientes hasta el plato final. Es ideal para una cena rápida y deliciosa.