Receta fácil y deliciosa: potaje de verduras canario en Thermomix

Ingredientes para el potaje de verduras canario en Thermomix

Para preparar este exquisito potaje de verduras canario en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 g de garbanzos previamente remojados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 100 g de calabaza
  • 100 g de espinacas
  • 1 tomate maduro
  • 1 chorizo ​​vegano
  • 1 hoja de laurel
  • Comino y pimentón dulce al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Pasos para preparar el potaje de verduras canario en Thermomix

Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un delicioso potaje de verduras canario hecho en la Thermomix:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y pela todas las verduras. Corta la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, las papas, la calabaza y el tomate en trozos pequeños.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva. Programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura varoma y tiempo variable, según el ingrediente que vayas a sofreír primero.

Paso 3: Añadir las especias y las legumbres

Cuando las verduras estén sofritas, incorpora el chorizo vegano cortado en trozos, el comino, el pimentón y la hoja de laurel. Remueve durante unos minutos y agrega los garbanzos remojados. Cubre con agua y deja cocinar a fuego lento.

Paso 4: Agregar las verduras y las espinacas

Cuando los garbanzos estén tiernos, añade las papas, la calabaza, las espinacas y salpimienta al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5: Triturar y servir

Una vez que todas las verduras estén cocidas, tritura parte del potaje para darle consistencia y deja algunas verduras enteras. Rectifica la sal si es necesario y sirve caliente.

Consejos para una versión más ligera

Si deseas una versión más ligera de este potaje, puedes omitir el chorizo vegano y reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación más saludable sin sacrificar el sabor.

1. ¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?

Sí, puedes personalizar este potaje añadiendo tus verduras favoritas. La calabaza, las espinacas y las papas son solo algunas opciones deliciosas, pero siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes.

2. ¿Se puede hacer una versión vegana de este potaje?

¡Claro! Al sustituir el chorizo vegano por más verduras o proteínas vegetales, puedes adaptar fácilmente esta receta a una versión vegana sin perder su sabor tradicional.

3. ¿Cuál es la mejor forma de servir este potaje?

Puedes disfrutar este potaje de verduras canario en Thermomix caliente, acompañado de un poco de pan casero o crujientes papas arrugadas. ¡Será un éxito en tu mesa!