Ingredientes para el potaje de verduras canario en Thermomix
Para preparar este exquisito potaje de verduras canario en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de garbanzos previamente remojados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 100 g de calabaza
- 100 g de espinacas
- 1 tomate maduro
- 1 chorizo vegano
- 1 hoja de laurel
- Comino y pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Pasos para preparar el potaje de verduras canario en Thermomix
Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un delicioso potaje de verduras canario hecho en la Thermomix:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y pela todas las verduras. Corta la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, las papas, la calabaza y el tomate en trozos pequeños.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva. Programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura varoma y tiempo variable, según el ingrediente que vayas a sofreír primero.
Paso 3: Añadir las especias y las legumbres
Cuando las verduras estén sofritas, incorpora el chorizo vegano cortado en trozos, el comino, el pimentón y la hoja de laurel. Remueve durante unos minutos y agrega los garbanzos remojados. Cubre con agua y deja cocinar a fuego lento.
Paso 4: Agregar las verduras y las espinacas
Cuando los garbanzos estén tiernos, añade las papas, la calabaza, las espinacas y salpimienta al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Triturar y servir
Una vez que todas las verduras estén cocidas, tritura parte del potaje para darle consistencia y deja algunas verduras enteras. Rectifica la sal si es necesario y sirve caliente.
Consejos para una versión más ligera
Si deseas una versión más ligera de este potaje, puedes omitir el chorizo vegano y reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación más saludable sin sacrificar el sabor.
1. ¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes personalizar este potaje añadiendo tus verduras favoritas. La calabaza, las espinacas y las papas son solo algunas opciones deliciosas, pero siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes.
2. ¿Se puede hacer una versión vegana de este potaje?
¡Claro! Al sustituir el chorizo vegano por más verduras o proteínas vegetales, puedes adaptar fácilmente esta receta a una versión vegana sin perder su sabor tradicional.
3. ¿Cuál es la mejor forma de servir este potaje?
Puedes disfrutar este potaje de verduras canario en Thermomix caliente, acompañado de un poco de pan casero o crujientes papas arrugadas. ¡Será un éxito en tu mesa!