Cómo preparar una exquisita presa al horno con salsa
Preparar un plato sofisticado y delicioso en casa puede parecer una tarea complicada, pero con la receta adecuada, como la presa al horno con salsa, puedes sorprender a tus invitados y disfrutar de una comida digna de un restaurante gourmet. Sigue estos pasos detallados para cocinar este manjar que combina sabores intensos y una presentación elegante.
Paso 1: Ingredientes para la presa al horno
Para comenzar a preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 presa ibérica de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Hierbas aromáticas como romero y tomillo
Paso 2: Preparación de la presa al horno con salsa
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para cocinar la presa al horno con salsa:
- Prepara la presa de cerdo, asegurándote de limpiarla y quitar cualquier exceso de grasa.
- Salpimenta la presa por ambos lados y déjala reposar durante unos minutos.
- En una sartén caliente con aceite de oliva, sella la presa hasta que esté dorada por fuera.
- Retira la presa y reserva mientras preparas la salsa.
- En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Vierte el vino tinto y deja reducir antes de añadir el caldo de carne y las hierbas aromáticas.
- Coloca la presa en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima. Cubre con papel de aluminio.
- Hornea a temperatura media durante aproximadamente una hora, o hasta que la presa esté tierna.
- Sirve la presa al horno con salsa caliente y disfruta de este exquisito plato.
Paso 3: Consejos adicionales para realzar el sabor
Para darle un toque extra de sabor a tu presa al horno con salsa, puedes agregar algunos ingredientes opcionales, como champiñones salteados, patatas asadas o una reducción de la salsa para intensificar los sabores. ¡Experimenta y personaliza esta receta según tus gustos!
Esperamos que esta receta te inspire a probar nuevas creaciones en la cocina y a sorprender a tus comensales con platos gourmet hechos en casa. ¡Buen provecho!
¿Se puede preparar la presa al horno con anticipación?
Sí, puedes marinar la presa con las especias y dejarla en la nevera durante unas horas para que los sabores se integren mejor antes de hornearla.
¿Qué vino recomendarías para la salsa de la presa al horno?
Un vino tinto de buena calidad y de cuerpo medio es ideal para darle un sabor profundo a la salsa de la presa al horno.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar la presa al horno con salsa?
Puedes servir la presa con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores y texturas.