Un plato tradicional lleno de sabor y nostalgia
El puré de calabacín es uno de esos platos que nos transporta a la infancia con cada cucharada. Es una receta casera, transmitida de generación en generación, que encierra el secreto de la abuela para crear un puré de calabacín delicioso y reconfortante. Si buscas una forma diferente de preparar este vegetal, aquí te mostraremos cómo hacerlo de manera auténtica y sabrosa.
Ingredientes
– 2 calabacines medianos
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 de taza de crema de leche
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien los calabacines y cortándolos en rodajas, sin necesidad de pelarlos. Luego, pica finamente la cebolla y el ajo. Estos ingredientes le darán un sabor único al puré de calabacín, por lo que es importante cortarlos correctamente.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto ayudará a realzar el sabor del puré de calabacín.
Paso 3: Cocinar los calabacines
Añade las rodajas de calabacín a la olla y cocínalas durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que los calabacines se ablanden y liberen su sabor. Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar.
Paso 4: Añadir el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se potencien, resultando en un puré de calabacín sabroso y bien integrado.
Paso 5: Triturar y añadir la crema de leche
Una vez que los calabacines estén tiernos, retira la olla del fuego y tritúralos utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos. Añade la crema de leche y mezcla bien hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 6: Servir y disfrutar
Vierte el puré de calabacín en platos individuales y decora con un poco de crema de leche si deseas. Este delicioso plato casero está listo para ser disfrutado. Puedes acompañarlo con croutons, queso rallado o un poco de perejil picado para agregar un toque extra de sabor.
¿Puedo congelar el puré de calabacín?
Sí, el puré de calabacín se puede congelar fácilmente. Una vez que hayas preparado la receta, permite que el puré se enfríe por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos o en bolsas para congelar. De esta manera, podrás disfrutar de su sabor durante varios meses.
¿Puedo sustituir la crema de leche por leche normal?
Sí, si no tienes crema de leche a mano, puedes utilizar leche normal. Sin embargo, ten en cuenta que la textura final del puré de calabacín será menos cremosa. Aun así, seguirá siendo delicioso y nutritivo.
¿Puedo agregar otros ingredientes al puré de calabacín?
¡Claro que sí! El puré de calabacín es una receta versátil que puedes personalizar a tu gusto. Puedes añadir ingredientes como queso rallado, hierbas frescas, nueces picadas o incluso un poco de panceta crujiente para darle un toque extra de sabor.
¿El puré de calabacín es saludable?
¡Absolutamente! El calabacín es un vegetal bajo en calorías y rico en nutrientes como fibra, vitamina C y vitamina A. Además, al prepararlo en forma de puré, conserva todas sus propiedades y es una opción saludable para incluir en tu dieta.
¿Puedo utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
Por supuesto, si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras. Esto hará que el sabor del calabacín sea aún más prominente en el puré.
¿Qué otras recetas puedo hacer con calabacín?
El calabacín es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Puedes hacer crema de calabacín, calabacines rellenos, tortillas de calabacín o incluso muffins de calabacín. ¡Explora y experimenta nuevas formas de disfrutar de este delicioso vegetal!