¡Te damos la bienvenida a la guía definitiva para preparar el pollo asado más delicioso y jugoso en un asador giratorio! En este artículo encontrarás todos los secretos para cocinar un pollo asado perfecto que hará que tus comensales se chupen los dedos. Sigue paso a paso nuestras indicaciones y sorprende a todos con esta exquisita receta.
Ingredientes que necesitarás:
Para empezar con esta magnífica receta, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 1 pollo entero de aproximadamente 2 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas como romero, tomillo y orégano
Paso 1: Preparación del pollo
Lo primero que debes hacer es limpiar a fondo el pollo, asegurándote de quitar cualquier resto de plumas que pueda tener. Luego, con la ayuda de un cuchillo afilado, realiza algunas incisiones en la piel del pollo para que los sabores penetren mejor durante la cocción.
Paso 2: Adobo aromático
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con las hierbas aromáticas, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea y unta generosamente el pollo con esta mezcla, asegurándote de que quede impregnado en todos sus rincones.
Paso 3: Preparando el asador
Enciende el asador giratorio y deja que se caliente. Coloca el pollo en la parrilla y asegúrate de que esté bien sujeto para que gire continuamente mientras se cocina. Esto garantizará una cocción pareja y una piel crujiente y dorada.
Paso 4: Cocinar lentamente
Deja que el pollo se vaya cocinando lentamente, girando suavemente en el asador para que se dore de manera uniforme. Puedes ir rociando con los jugos que vayan cayendo para mantenerlo jugoso y lleno de sabor.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez que el pollo esté dorado y cocido por completo, retíralo del asador y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en piezas. Sirve con unas rodajas de limón y una guarnición de verduras asadas para completar esta deliciosa experiencia culinaria.
¿Se puede usar otro tipo de carne en lugar de pollo en esta receta?
Podrías experimentar con otras carnes como pavo o pato, pero el pollo suele ser la opción más popular y accesible para esta preparación.
¿Qué temperatura debe tener el asador para cocinar el pollo?
Es recomendable mantener una temperatura constante alrededor de los 180-200°C para que el pollo se cocine de manera uniforme y quede jugoso por dentro.
¿Se puede marinar el pollo con anticipación?
Sí, puedes dejar marinar el pollo en la mezcla de hierbas y especias durante algunas horas o incluso de un día para otro en la nevera. Esto potenciará los sabores y la jugosidad del plato final.