¿Cómo hacer unas fabes con almejas en olla express?
Preparar unas fabes con almejas en olla express es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo. Esta receta combina la suavidad de las fabes con el sabor a mar de las almejas, creando una combinación irresistible para el paladar. Sigue estos simples pasos y sorprende a tus comensales con esta deliciosa propuesta gastronómica.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de fabes
- 1 kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien las fabes y las almejas. Pela y pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y el tomate. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos para agregar a la olla express.
Paso 2: Sofrito y cocción inicial
Enciende la olla express y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe los ajos, la cebolla, los pimientos y el tomate hasta que estén bien pochados. Agrega una pizca de pimentón dulce y mezcla bien. Añade las fabes y la hoja de laurel, salpimenta al gusto y cubre con agua.
Paso 3: Cocción final y añadir las almejas
Cierra la olla express y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, destapa la olla con cuidado y agrega las almejas. Vuelve a cerrar la olla y cocina durante 5 minutos más o hasta que las almejas se abran.
Paso 4: ¡Listo para disfrutar!
Una vez las almejas estén abiertas, retira la olla del fuego. Sirve las fabes con almejas bien calientes y acompaña con un buen vino blanco. ¡Disfruta de este plato delicioso y fácil de preparar en tiempo récord!
¿Puedo sustituir las almejas por otro tipo de marisco?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de mariscos como mejillones o langostinos para darle un toque diferente a la receta.
¿Es necesario remojar las fabes antes de cocinarlas en la olla express?
Sí, se recomienda remojar las fabes durante al menos 8 horas antes de cocinarlas para asegurar una cocción óptima en la olla express.
¿Qué otros acompañamientos van bien con las fabes con almejas?
Puedes acompañar este plato con un buen pan de pueblo y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
¿Se pueden guardar las fabes con almejas sobrantes?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consumirlas en los siguientes días, siempre recalentando antes de servir.