¿Estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa? ¡Te tengo la solución perfecta! El redondo de ternera relleno en olla express es una opción irresistible que combina sabores y texturas de manera excepcional. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este plato de forma sencilla y sin complicaciones.
Ingredientes:
Para comenzar con esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 redondo de ternera de aproximadamente 1,5 kg
- 150 gramos de jamón serrano en lonchas
- 150 gramos de queso en lonchas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del redondo de ternera
Lo primero que debes hacer es limpiar el redondo de ternera, retirando cualquier exceso de grasa que pueda tener. Luego, con un cuchillo afilado, realiza un corte en forma de espiral para poder rellenarlo posteriormente.
Paso 2: Relleno del redondo de ternera
Coloca las lonchas de jamón serrano y queso en el interior del redondo de ternera, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme. Una vez relleno, cierra el redondo con la ayuda de palillos para que no se salga el relleno durante la cocción.
Paso 3: Sofrito y dorado del redondo
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y dora el redondo de ternera por todos lados. Añade los ajos, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde troceados para hacer un sofrito aromático que potenciará el sabor del plato.
Paso 4: Cocción y degustación
Una vez dorado el redondo y el sofrito listo, incorpora el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Cierra la olla express y cocina durante aproximadamente 45 minutos. Al finalizar, deja reposar antes de abrir la olla y disfrutar de un redondo de ternera tierno y sabroso.
¡Y listo! Ahora puedes deleitarte con este exquisito redondo de ternera relleno que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Acompáñalo con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca para una experiencia gastronómica completa.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Aunque la ternera es la opción clásica, puedes experimentar con otras carnes como cerdo o pollo según tus preferencias.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, puedes rellenar el redondo de ternera y refrigerarlo hasta el momento de la cocción para ahorrar tiempo en la preparación.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Además del jamón serrano y queso, puedes incorporar hierbas frescas como tomillo o romero, así como frutos secos picados para añadir más texturas y sabores al plato.
¡Espero que disfrutes de esta receta y te animes a probarla en casa! ¡Buen provecho!