El revuelto de bacalao con patatas pajas es un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad del huevo con el sabor intenso del bacalao. Esta receta es perfecta para sorprender a tus comensales con un plato exquisito y sencillo de preparar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso revuelto en pocos pasos.
Ingredientes para el revuelto de bacalao con patatas pajas
Para preparar un delicioso revuelto de bacalao con patatas pajas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400g de bacalao desalado
- 4 huevos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el revuelto de bacalao con patatas pajas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en forma de pajas finas. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Desmiga el bacalao en trozos no muy grandes.
Paso 2: Cocinar las patatas
En una sartén con aceite caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar el bacalao
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el bacalao desmigado y cocínalo hasta que esté bien dorado.
Paso 4: Batir los huevos
En un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre el bacalao en la sartén y remueve con suavidad hasta que los huevos estén cuajados.
Consejos adicionales para un revuelto perfecto
Para lograr un revuelto de bacalao con patatas pajas perfecto, asegúrate de mantener el fuego medio y remover constantemente los ingredientes para evitar que se peguen. Puedes añadir un toque de perejil picado al final para darle un aroma fresco y un sabor aún más delicioso.
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado?
Aunque es preferible utilizar bacalao desalado para esta receta, también puedes utilizar bacalao congelado previamente desalado en agua durante al menos 24 horas.
¿Cuál es la mejor forma de desmigar el bacalao?
Para desmigar el bacalao de forma sencilla, puedes utilizar las manos limpias o un par de tenedores para separar la carne en pequeños trozos.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de revuelto de bacalao con patatas pajas y sorprende a tus amigos y familiares con tu talento culinario!