Ingredientes para preparar este sabroso plato tradicional
Para cocinar este delicioso rodo de vedella rostit a la cassola necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar este exquisito rodo de vedella rostit a la cassola
Preparación de la carne
Lo primero que debes hacer es cortar la carne de ternera en trozos medianos y sazonarlos con sal y pimienta al gusto. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Retira la carne y reserva.
Preparación de las verduras
En la misma cazuela, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo, todo cortado en trozos pequeños. Deja que se sofrían hasta que estén tiernos y caramelizados.
El toque final
Una vez las verduras estén listas, añade el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Vuelve a poner la carne en la cazuela y cubre con caldo de carne y un poco de tomillo fresco. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa deliciosa.
¡A disfrutar de este suculento rodo de vedella rostit a la cassola!
Una vez que el plato esté listo, sírvelo caliente acompañado de una guarnición de patatas asadas o puré de boniato. El sabor de esta receta tradicional te transportará directamente a la cocina de la abuela, con su aroma y su textura inigualables. ¡No podrás resistirte a probarlo una y otra vez!
¿Puedo sustituir la carne de ternera por otra?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando carne de cerdo o pollo, aunque el sabor final variará.
¿Se puede congelar este plato?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y disfrutarlo en otro momento, simplemente descongelándolo y calentándolo lentamente.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este exquisito rodo de vedella rostit a la cassola!¡Buon appetito!