Ingredientes para el salpicón de marisco
Para disfrutar del delicioso salpicón de marisco al estilo de Karlos Arguiñano, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 200g de langostinos
- 200g de mejillones
- 200g de pulpo cocido
- 200g de calamares
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida
- Perejil fresco
Pasos para preparar el salpicón de marisco
A continuación, te guiaré paso a paso en la preparación de este exquisito plato de salpicón de marisco:
Paso 1: Preparación de los mariscos
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los langostinos y los mejillones hasta que estén cocidos. Luego, retíralos, pélalos y córtalos en trozos. Corta el pulpo y los calamares en trozos del tamaño deseado.
Paso 2: Picar los vegetales
Pica finamente el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla morada y los tomates. Puedes añadir más o menos cantidad según tu preferencia.
Paso 3: Mezcla de sabores
En un bol grande, combina los mariscos cocidos, los vegetales picados y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino al gusto. Salpimienta la mezcla y añade perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
Paso 4: Refrigeración y reposo
Deja reposar el salpicón en la nevera durante al menos una hora para que todos los sabores se mezclen y se potencien. Este paso es crucial para lograr un sabor óptimo al momento de servir.
Consejos para servir y disfrutar
Una vez que el salpicón de marisco haya reposado lo suficiente en la nevera, sírvelo en cuencos individuales o en una fuente decorativa. Puedes acompañarlo con unas tostadas de pan o servirlo como entrante en una comida especial.
¿Puedo sustituir algún marisco en la receta?
Por supuesto, puedes adaptar la receta a tus gustos personales. Si no te gusta algún marisco en particular, puedes sustituirlo por otro que prefieras o simplemente omitirlo.
¿El salpicón de marisco se puede preparar con antelación?
Sí, el salpicón de marisco es un plato perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se potencian con el reposo en la nevera. De hecho, cuanto más tiempo repose, mejor será su sabor.