¿Te encanta disfrutar de platos de pasta exquisitos y llenos de sabor? Entonces, estás en el lugar correcto. Hoy te traigo una receta increíble para una salsa de pasta rellena de queso y cebolla que te hará salivar. Prepárate para una explosión de sabores en tu paladar.
Ingredientes para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 gramos de tomates frescos, pelados y cortados en cubitos
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 250 ml de caldo de pollo
- 200 ml de crema de leche
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
Paso 1: Preparación de la salsa
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los tomates frescos a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Añade el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Esto ayudará a realzar los sabores de la salsa. Continúa cocinando la salsa durante otros 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita y se incorpore por completo a la salsa.
Agrega la albahaca fresca picada y revuelve una vez más para distribuirla uniformemente en la salsa.
Paso 2: Preparación de la pasta rellena
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, puedes comenzar a preparar la pasta rellena de queso y cebolla. Selecciona tu tipo de pasta rellena favorita, como ravioles o tortellini.
Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente para que no se vuelva demasiado blanda.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Esto mantendrá la pasta firme y evitará que se pegue.
Vierte la salsa de queso y cebolla sobre la pasta cocida y mezcla suavemente hasta que esté completamente cubierta. Asegúrate de que todos los ravioles estén bañados en la deliciosa salsa.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa salsa para pasta rellena de queso y cebolla que te hará querer repetir.
FAQs:
¿Puedo utilizar otros quesos en lugar del parmesano?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso. El queso parmesano tiene un sabor rico y salado que combina perfectamente con la cebolla, pero puedes probar con queso pecorino o queso rallado suizo si lo prefieres.
¿Puedo hacer la salsa de antemano?
Sí, puedes hacer la salsa con anticipación y almacenarla en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente caliéntala antes de mezclarla con la pasta para garantizar que esté caliente y lista para disfrutar.
¿Puedo congelar la salsa sobrante?
Sí, la salsa de queso y cebolla se congela bien. Solo asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético y descongelarla lentamente en el refrigerador antes de calentarla nuevamente.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
Por supuesto, si quieres añadir más sabores a tu salsa, puedes agregar ingredientes como champiñones salteados, pimientos rojos asados o espinacas frescas. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
¿Qué vino marida bien con esta pasta?
Para acompañar esta sabrosa pasta rellena de queso y cebolla, te recomiendo un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Estos vinos complementarán los sabores de la salsa sin abrumarlos.
¡Disfruta de esta increíble receta de salsa para pasta rellena y sorprende a tus seres queridos con una explosión de sabores en sus paladares!