Descubre el secreto detrás de una deliciosa receta casera: Sepia a la plancha con alioli
¡Bienvenidos a esta aventura culinaria donde desvelaremos todos los secretos para preparar en casa una exquisita sepia a la plancha con alioli! Este plato tradicional de la gastronomía mediterránea combina sabores intensos y una textura incomparable que deleitará tu paladar. Acompáñanos paso a paso en este viaje gastronómico y descubre cómo sorprender a tus invitados con una receta fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes para la sepia a la plancha:
- 1 sepia fresca, de aproximadamente 1 kg
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de la sepia
Comienza por limpiar cuidadosamente la sepia, retirando la piel y las tripas. Corta la sepia en trozos del tamaño deseado y sécala bien con papel de cocina para evitar que suelte agua durante la cocción.
Paso 2: Preparación del alioli
En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añade el perejil fresco picado y continúa machacando hasta que se integren bien los sabores. Agrega poco a poco el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo, mezclando constantemente hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Rectifica la sal y reserva en la nevera.
Paso 3: Cocinando la sepia
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade los trozos de sepia y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos. Añade sal y pimienta al gusto.
¡Listo para servir!
Una vez que la sepia esté lista, retira del fuego y sirve caliente, acompañada del delicioso alioli que preparaste. ¡Disfruta de este festín de sabores mediterráneos en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta!
- ¿Puedo congelar la sepia?
Sí, puedes congelar la sepia siempre y cuando esté bien limpia y seca para evitar la formación de hielo. - ¿Qué otros acompañamientos van bien con la sepia?
La sepia a la plancha se puede disfrutar acompañada de una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco. - ¿Se puede sustituir el alioli casero por uno comprado?
Si prefieres, puedes utilizar alioli comprado en lugar de prepararlo en casa, aunque el sabor casero siempre será incomparable.