¡Prepara un solomillo de ternera al horno con un toque de mostaza!
Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, entonces no puedes perderte este increíble solomillo de ternera al horno con mostaza. El solomillo es una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera, y al combinarlo con el sabor picante y suave de la mostaza, obtendrás un plato digno de un chef profesional. Acompañado de unas guarniciones perfectas, este solomillo de ternera al horno se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de ternera con mostaza:
- 1 solomillo de ternera de aproximadamente 1 kilogramo
- 4 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 500 gramos de patatas
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 vaso de vino tinto
Paso a paso para preparar un delicioso solomillo de ternera al horno:
1. Prepara los ingredientes: Precalienta el horno a 200°C. Lava y pela las patatas, las cebollas y la zanahoria. Corta las patatas en gajos y las cebollas y la zanahoria en rodajas.
2. Prepara el solomillo: En un recipiente, mezcla la mostaza Dijon con los ajos machacados, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Unta el solomillo con esta mezcla por todos lados, procurando que quede bien cubierto. Luego, coloca el solomillo en una bandeja de horno engrasada.
3. Añade las guarniciones: Distribuye las patatas, las cebollas y la zanahoria alrededor del solomillo. Añade las ramitas de romero y tomillo encima de las guarniciones. Rocía todo con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Hornea el solomillo: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el solomillo esté jugoso y las guarniciones estén bien cocidas y doradas. Si deseas un solomillo más cocido, déjalo unos minutos más en el horno.
5. Retira del horno y deja reposar: Una vez que el solomillo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtendrás una carne aún más tierna y jugosa.
6. Prepara la salsa: Mientras el solomillo reposa, aprovecha para preparar una deliciosa salsa con los jugos que han quedado en la bandeja. Coloca la bandeja en la cocina a fuego medio-alto y añade el vino tinto. Deja reducir durante unos minutos y remueve constantemente para deglazar los sabores.
7. Sirve y disfruta: Una vez que la salsa esté lista, puedes cortar el solomillo en rodajas y servirlo en platos individuales, acompañado de las guarniciones y la salsa por encima. ¡Sorprende a tus comensales con este exquisito plato de solomillo de ternera al horno con mostaza!
Ahora que sabes cómo preparar este delicioso solomillo de ternera al horno con mostaza, no tienes excusa para no sorprender a tus invitados con una receta sofisticada y sabrosa. Anímate a probarla y disfruta de cada bocado.
¿Puedo utilizar otro tipo de mostaza?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza según tu preferencia. La mostaza Dijon le dará un sabor suave y picante al solomillo, pero puedes optar por mostaza a la antigua o incluso mostaza con miel para variar el sabor.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para el solomillo de ternera al horno?
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del solomillo y el punto de cocción deseado. En general, 30-40 minutos son suficientes para obtener un solomillo jugoso y rosado en el centro. Si prefieres una carne más cocida, puedes dejarlo unos minutos adicionales.
¿Es necesario dejar reposar el solomillo antes de cortarlo?
Sí, es importante dejar que el solomillo repose durante unos minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan y se obtenga una carne más tierna y jugosa. Si lo cortas inmediatamente después de sacarlo del horno, perderá parte de sus jugos y puede resultar menos jugoso.
¿Puedo hacer esta receta sin guarniciones?
Sí, si prefieres puedes omitir las guarniciones y centrarte solo en el solomillo. En ese caso, puedes aumentar la cantidad de solomillo o simplemente reducir las cantidades de los otros ingredientes. La clave está en adaptar la receta a tus gustos y necesidades.
¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, esta deliciosa preparación de solomillo al horno también se puede hacer con otros cortes de carne como el lomo de cerdo o el pollo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
¡Esperamos que te haya gustado nuestra receta de solomillo de ternera al horno con mostaza! Anímate a probarla y déjanos tus comentarios y experiencias. ¡Buen provecho!