Si eres amante de los postres y de la gastronomía tradicional, la tarta de queso fresco de Burgos es el plato perfecto para sorprender a tus seres queridos con un sabor único. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, esta receta auténtica te transportará a la esencia culinaria de la región. Descubre cómo crear esta deliciosa tarta y disfruta de cada bocado lleno de tradición y sabor.
Ingredientes para la tarta de queso fresco de Burgos:
- 250g de queso fresco de Burgos
- 200g de galletas tipo maría
- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- 250ml de nata para montar
Para comenzar con la preparación de esta exquisita tarta de queso fresco de Burgos, primero tritura las galletas tipo maría en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina. Luego, derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría y mezcla con las galletas trituradas hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable para crear la base de la tarta y déjala enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasos para la preparación de la tarta de queso:
1. Precalienta el horno a 180°C y mientras tanto, en un bol grande, bate el queso fresco de Burgos junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar bien cada uno antes de añadir el siguiente.
2. Incorpora la nata para montar a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea y cremosa. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas que tenías en la nevera y extiéndela de manera uniforme.
Cocción y presentación final de la tarta:
1. Coloca el molde con la mezcla en el horno precalentado y hornea la tarta de queso fresco de Burgos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorada en la superficie y firme al tacto.
2. Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas para que adquiera la consistencia perfecta. Decora con una capa de mermelada de tu preferencia o frutas frescas antes de servir.
1. ¿Se puede utilizar otro tipo de queso para esta receta?
2. ¿Cuál es la mejor forma de conservar la tarta sobrante?
3. ¿Se puede congelar la tarta de queso fresco de Burgos?
4. ¿Qué variaciones se pueden hacer a esta receta tradicional?