Si eres un amante de la carne y buscas una receta rápida y sabrosa, la presa ibérica a la plancha es la opción perfecta. Con su jugosidad y sabor único, este corte de carne es ideal para cocinar en poco tiempo y sorprender a tus comensales. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato, ¡así que sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!
Ingredientes para la presa ibérica a la plancha
Antes de comenzar con la preparación de la presa ibérica a la plancha, es importante contar con los ingredientes adecuados. Para esta receta, necesitarás los siguientes:
- 1 presa ibérica de aproximadamente 500 gramos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias a tu elección (paprika, romero, tomillo, entre otras)
Paso 1: Preparación de la presa ibérica
Lo primero que debes hacer es retirar la presa ibérica del refrigerador y dejarla atemperar durante unos 30 minutos antes de cocinarla. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y quede más jugosa.
Paso 2: Sazonado de la presa ibérica
Una vez que la presa ibérica haya alcanzado la temperatura ambiente, sazónala con sal, pimienta y las especias de tu elección. Puedes ser creativo y experimentar con diferentes combinaciones de especias para realzar el sabor de la carne.
Paso 3: Calentar la plancha
Coloca la plancha en el fuego y espera a que alcance una temperatura alta. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la plancha para evitar que la carne se pegue durante la cocción.
Paso 4: Cocinar la presa ibérica a la plancha
Cuando la plancha esté bien caliente, coloca la presa ibérica y cocínala durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción que prefieras. Recuerda no pinchar la carne con un tenedor, ya que esto hará que los jugos se escapen y la carne se reseque.
Consejos para servir la presa ibérica a la plancha
Una vez que la presa ibérica esté cocida a tu gusto, retírala de la plancha y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Puedes acompañar la presa ibérica a la plancha con una ensalada fresca, patatas asadas o verduras a la parrilla. ¡Tu imaginación es el límite!
¿Cuál es la mejor forma de sazonar la presa ibérica?
El sazonado de la presa ibérica es una cuestión de gusto personal, pero puedes utilizar una mezcla de sal, pimienta y especias aromáticas para realzar su sabor.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la presa ibérica antes de cortarla?
Es recomendable dejar reposar la presa ibérica durante al menos 5 minutos antes de cortarla, para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
¡Esperamos que esta receta de presa ibérica a la plancha te inspire a cocinar este delicioso plato en casa y disfrutar de su exquisito sabor! ¡Buen provecho!