Ingredientes para preparar zamburiñas al horno con limón
Para disfrutar de unas zamburiñas al horno con un toque de limón que te harán chuparte los dedos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 zamburiñas frescas
- 2 limones medianos
- 3 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Pasos para preparar las zamburiñas al horno
Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra y preparar estas deliciosas zamburiñas al horno con limón:
Paso 1: Preparación de las zamburiñas
Lava bien las zamburiñas bajo el chorro de agua fría y sécalas con cuidado con papel de cocina. Abre las conchas con cuidado para separar el cuerpo de la zamburiña de su concha, procurando no desechar los jugos que pueda contener.
Paso 2: Preparación del aliño de limón
Exprime los limones en un recipiente, añade el aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados, sal, pimienta al gusto y una pizca de perejil fresco picado. Mezcla bien todos los ingredientes para crear un aliño con sabor a limón irresistible.
Paso 3: Montaje de las zamburiñas
Coloca las zamburiñas abiertas en una bandeja para horno y vierte un poco del aliño de limón sobre cada una de ellas, asegurando que queden bien impregnadas con los sabores. Puedes espolvorear un poco más de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color.
Paso 4: Horneado de las zamburiñas
Introduce la bandeja con las zamburiñas en el horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las zamburiñas estén bien cocidas y doradas por encima. No las dejes mucho tiempo en el horno para que no se sequen.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Saca las zamburiñas del horno y sírvelas bien calientes, acompañadas de un buen vino blanco. ¡Tu paladar se deleitará con la combinación de sabores frescos y marinos de este exquisito plato!
¿Puedo sustituir las zamburiñas por otro tipo de marisco?
Por supuesto, puedes adaptar esta receta a tus gustos personales y utilizar otros mariscos como vieiras o mejillones siguiendo los mismos pasos. La creatividad en la cocina es clave para experimentar con nuevos sabores.
¿Qué maridaje recomendarías para acompañar las zamburiñas al horno con limón?
Un vino blanco fresco y afrutado, como un Albariño o un Godello, es la elección perfecta para realzar los sabores de las zamburiñas y complementar el toque cítrico del limón. ¡Una combinación que te sorprenderá gratamente!